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2012-10-29
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现在要吃一餐经济又实惠的晚餐真是有点难度，西餐大多都是不化算，除非大家到快餐店锯个扒也当是西餐，则另当别论。日本菜则有平有贵，但断不能常吃。最后，还是选回小炒店舖最为经济。这回与一众朋友来到中环的牛记茶室，早已听闻此店的名字，也常常在电视节目中提到，但我偏偏不是病倒，便是因工作关系，未能一尝。店舖真如其名，茶餐厅的格局，但闻说小炒类做得特别好，所以晚上门庭若市，当晚还未到七时，楼下的座位已被坐满，陆陆续续还有不少人到来，被安排在楼上的座位。心里正盘算著应叫什么时，看一看餐牌，价钱介乎$60-$90一个，地段配合下算是公道，所以先点几个尝尝，未够喉才再点。先来椒盐鲜鱿，薄薄的炸浆包著嫩滑的鲜鱿，炸得干身香脆，而椒盐的比例恰到好处，不会盖过鱿鱼的鲜味，若喜欢惹味一点的朋友，可能会略嫌不够。脆皮煎肉饼外层金黄香脆，内里的肉仍是嫩嫩的，不会干身，肉味又浓郁，而且加入马蹄粒来增加爽脆感，冬菇则增加了肉饼的香味，实在好吃。玫瑰花皇太后鸡简单来说正是豉油鸡，以玫瑰露及豉油烹调，香气正浓，入口肉质嫩滑，亦很入味，味道不是盖的。清汤萝卜牛腩煲是招牌菜之一，汤底浓郁鲜甜，滚烫烫的浸著牛腩，牛腩软滑腍身，近
店舖真如其名，茶餐厅的格局，但闻说小炒类做得特别好，所以晚上门庭若市，当晚还未到七时，楼下的座位已被坐满，陆陆续续还有不少人到来，被安排在楼上的座位。心里正盘算著应叫什么时，看一看餐牌，价钱介乎$60-$90一个，地段配合下算是公道，所以先点几个尝尝，未够喉才再点。先来椒盐鲜鱿，薄薄的炸浆包著嫩滑的鲜鱿，炸得干身香脆，而椒盐的比例恰到好处，不会盖过鱿鱼的鲜味，若喜欢惹味一点的朋友，可能会略嫌不够。
脆皮煎肉饼外层金黄香脆，内里的肉仍是嫩嫩的，不会干身，肉味又浓郁，而且加入马蹄粒来增加爽脆感，冬菇则增加了肉饼的香味，实在好吃。
玫瑰花皇太后鸡简单来说正是豉油鸡，以玫瑰露及豉油烹调，香气正浓，入口肉质嫩滑，亦很入味，味道不是盖的。
清汤萝卜牛腩煲是招牌菜之一，汤底浓郁鲜甜，滚烫烫的浸著牛腩，牛腩软滑腍身，近筋位的部份更带点嚼劲，每一件皆非常入味，令人食指大动，接著吃一口萝卜，清甜无渣的，绝对值得推介。
突然心里一闪，很久没有吃过老少平安了，便看看有没有，结果发现真的有，便来了一个。老少平安因蛋白质丰富，而且又容易咀嚼及清化，所以适合老人及小孩吃因而得名。这里有点变化的加入了虾干，带有微微的咸鲜味，整体来说仍然鲜甜嫩滑又松软的，简简单单地掏上一羹已可吃一大碗白饭。
虾仁炒蛋来到时，颜色不太美观，淡淡白白的，与之前看见的食评不相符，虾肉亦不像海虾，似是啤了水的急冻虾仁般半透明，蛋味亦有点不足，幸好质感滑溜，令我们不至浪费掉。
香煎罗汉腐皮卷炸得金黄香脆，材料丰富，包著多种蔬菜丝及菇丝，外型饱满，而且油份不高，平衡在香脆与清爽之间。
最后来一碟姜汁炒芥兰，清甜爽脆，轻轻的姜味正好，只是有点太油的感觉。
是夜水准有好有不好，价钱亦尚可接受，亦算公道，但与一众朋友嘻嘻哈哈一晚也不被赶走，感觉相当良好，下回有机会必要试一下太子鸡。
张贴
