更多
2008-01-05
114 浏览
现在香港地,有多繁文俗节已经简化得多,好像是日的饭局,基本上是将解秽酒及英雄饭合二为一,若在以往,两餐相隔没有三数个月都不成体统啊!饭局选址为了迁就亲友就选在何文田,当然这里是较为理想,况且是周六中午,人客不多的情况下店方更安排旮旯位置摆放了几张大台,归一之余又可自成一国。都是宴客菜式,并盘、西兰花枝片、芹菜鲜虾球、北茹鹅掌、海参鱼肚鸡丝翅、蒸海班…;全部都是份量十足,虽然每台十二人,但份量足够十五六人享用;不过,每道菜式真的是颇咸,师傅烹调时过份重手,若咸味淡一点的话,这里应该没什缺点,但这餐绝不能给笑脸食评!还有,这里单尾的那道炸子鸡,卖相十分之得妥,满怀希望的啖下去,原来仍是坊间的偷懒做法,先灼熟后翻炸,顿时失望而回。似乎最值得赞赏的就是单尾的合桃露,虽然略为甜漏,但合桃味道浓郁,跟阿姐说这道甜点是咱家磨制,故有这不错的口味,但始终不能挽回多少分数。在相隔不够三个星期,朋友又有一局安排在这里,食味是否仍是这样还是隅有失准,欲知后事如何,且看下回分解。
饭局选址为了迁就亲友就选在何文田,当然这里是较为理想,况且是周六中午,人客不多的情况下店方更安排旮旯位置摆放了几张大台,归一之余又可自成一国。
都是宴客菜式,并盘、西兰花枝片、芹菜鲜虾球、北茹鹅掌、海参鱼肚鸡丝翅、蒸海班…;全部都是份量十足,虽然每台十二人,但份量足够十五六人享用;不过,每道菜式真的是颇咸,师傅烹调时过份重手,若咸味淡一点的话,这里应该没什缺点,但这餐绝不能给笑脸食评!
还有,这里单尾的那道炸子鸡,卖相十分之得妥,满怀希望的啖下去,原来仍是坊间的偷懒做法,先灼熟后翻炸,顿时失望而回。
似乎最值得赞赏的就是单尾的合桃露,虽然略为甜漏,但合桃味道浓郁,跟阿姐说这道甜点是咱家磨制,故有这不错的口味,但始终不能挽回多少分数。
在相隔不够三个星期,朋友又有一局安排在这里,食味是否仍是这样还是隅有失准,欲知后事如何,且看下回分解。
张贴