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2024-08-09
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181 Fortnum & manson价钱💲: $498 (welling beef要加钱) (restaurant week menu)好味程度😋: 4/5服务🍴: 4/5环境🗾: 4.5/5性价比🥢: 3.5/5回头率😚: 3.7/5-来到呢季restaurant week，发觉上次restaurant week食的fortnum & mason都未post。今次的restaurant week佢地都有参与ga! Fortnum & manson出名茶叶，系店铺楼上的餐厅望住维港，适合庆祝的场合。同埋佢地的wellington beef都好出名！-✅✅Steak tartare, egg yolk, game chips, winter truffle. 呢个和牛他他有小小鱼子做点缀更显高贵。以头盘来讲非常大份，和牛粒人手切成大小不一，好有口感😝 呢到他他的味道比较酸同重芥末味，完全盖过牛的腥味，个人好中意☺️同埋捞埋大大个蛋黄入口好滑溜。-✅Stornoway black pudding scotch egg. 传统苏格兰蛋炸得酥脆，外层好薄，入面全部都系蛋🥳 用上黑布丁代替传统
价钱💲: $498 (welling beef要加钱) (restaurant week menu)
好味程度😋: 4/5
服务🍴: 4/5
环境🗾: 4.5/5
性价比🥢: 3.5/5
回头率😚: 3.7/5
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来到呢季restaurant week，发觉上次restaurant week食的fortnum & mason都未post。今次的restaurant week佢地都有参与ga! Fortnum & manson出名茶叶，系店铺楼上的餐厅望住维港，适合庆祝的场合。同埋佢地的wellington beef都好出名！
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✅✅Steak tartare, egg yolk, game chips, winter truffle. 呢个和牛他他有小小鱼子做点缀更显高贵。以头盘来讲非常大份，和牛粒人手切成大小不一，好有口感😝 呢到他他的味道比较酸同重芥末味，完全盖过牛的腥味，个人好中意☺️同埋捞埋大大个蛋黄入口好滑溜。
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✅Stornoway black pudding scotch egg. 传统苏格兰蛋炸得酥脆，外层好薄，入面全部都系蛋🥳 用上黑布丁代替传统肉碎，口感比较黏密，味道都比较淡。个人都系钟意肉碎版本多d。
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✅✅Wagyu Beef Wellington for Two with Green Beans, Potato Dauphinoise and Peppercorn Sauce.呢到最出名的Wellington beef果然无令人失望。席前烹调个pepper corn sauce d香味已经好吸引，再听到切落去酥皮的咔嚓声🥹 Medium rare的熟度啱啱好，呈现最靓的红色，而切落去唔会出血水🥰 牛肉粉嫩，肉质细腻，加埋d胡椒的味道都唔会过份浓郁。酥皮层唔厚，层次分明酥脆，唔会有酥皮叠埋黏黏的口感(但影完相切完再上枱难免会有小小淋左) 成旧切又唔会散晒🤓 中间层肝酱味道都好醇厚。旁边配搭的马铃薯都唔求其，系切成一片片的薯仔堆叠起来，加上cheese同cream去焗，奶香十足，仍然保留🥔的口感。
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✅✅Victoria - Fruits soaked in Champagne with Strawberry & Pistachio Icecream. 开心果雪糕浓郁的程度不禁令人发出嗯嗯声🤤 浓郁得来整杯有好多开心果粒。雪糕比较容易溶，但好滑。配上浸过就的杂莓可以中和雪糕的甜度。面头仲有shortbread cookie，铺满微小的砂糖，充满牛油香。
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✅Strawberry Dome. 外表超吸睛，饼地超重牛油香，硬酥硬酥。上面的慕斯非常莓味，酸酸maymay，唔错
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成个体验气氛环境都好唔错。就算book唔到海景卡位，但服务员见到有客人走都会主动问你洗唔洗调位🌃一到夜d的时间，成间餐厅的灯光会调暗，更有情调。Beef wellington真系好好食，而甜品配埋佢地的西茶，都系出色🤩
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