座銀

营业中

休息中

跑马地闹市悠闲一区，地铺食店尤其吸引。门面简洁高雅，命名座银。一开初还弄转名字，以为日本那个银座。进门坐bar台，店员随即端上篮子盛袋，添上热茶，十分细心。同时坐的位置也很棒，可以一边欣赏师傅熟练手势之余、又可看看一碗拉面诞生过程，可谓正宗的日本拉面店。座银主打拉面，主食选择集中，我选了鸡白汤拉面($138)，家姐选了鸡沾面($148)，加配一款小食二人分享座银炸鸡($48)。不出十分钟，我的鸡白汤拉面就准备好了。那一圈圈非常立体的是虾干，十分抢眼。而对面一大块豚肉和鸡肉，真系非常大片，大过我块面呀，望落亦很嫩滑。最特别的是汤面有好多小小的泡。原来汤底是经过类似冲泡沫咖啡的过程，难怪这么滑身呢，不过那虾干太多、也很热气，吃前淹汤会好一点。拉面软硬刚好，亦十分弹牙。鸡沾面的材料同鸡白汤拉面相同，不过拉面份量较多、汤底亦浓郁点。炸鸡一碟四件，鸡肉刚熟，沾些柠檬粉，清新感大增。