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2013-08-21
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当收到风在哪里可以食到一碗像样一点的越南牛河时，小弟是绝对会不辞劳苦，就算是远远的地方也会走去试一次的....这一次来到平时少去的上环区，来到"柏廷坊"附近，找到了这间专门吃越式河粉的小店子。说她是专吃pho的当然是不全对，事实上除了有pho之外，这儿还有其他檬粉及小吃类如春卷等可供选择，而且还有我的另一挚爱越式三文治可点.....心里立定了主意 ---- 若然那碗pho是对板的话，就马上再加码，来多一客扎肉三文治....就算吃至撑着肚皮，亦管不了那么多....下了单，跟着坐在高身椅上等吃，脸上一副急不及待的馋嘴相。边望着身旁一众OL的食相边猛吞口水....侍者先送来一小碟芽菜、一小片开边青柠及少量红椒粒....找来找去仍是找不着其他香叶如鹅帝及毛翁....脸上登时现出一副失望的表情...热腾腾，冒着烟的pho卒之端来。卖相还对路的 ---- 颜色沉郁的汤底，呈微嫣红的牛肉片，置于碗中央的生洋葱及青葱粒....一切一切也照着剧本的意思去做似的....跟着呷一口汤，先是感受到咸味，接着便是有一点点酸....来到这步就仅此而已....汤本应有的牛骨香及鲜甜，是付之如蕨....再试牛肉，是淡
这一次来到平时少去的上环区，来到"柏廷坊"附近，找到了这间专门吃越式河粉的小店子。说她是专吃pho的当然是不全对，事实上除了有pho之外，这儿还有其他檬粉及小吃类如春卷等可供选择，而且还有我的另一挚爱越式三文治可点.....
心里立定了主意 ---- 若然那碗pho是对板的话，就马上再加码，来多一客扎肉三文治....就算吃至撑着肚皮，亦管不了那么多....
下了单，跟着坐在高身椅上等吃，脸上一副急不及待的馋嘴相。边望着身旁一众OL的食相边猛吞口水....
侍者先送来一小碟芽菜、一小片开边青柠及少量红椒粒....找来找去仍是找不着其他香叶如鹅帝及毛翁....脸上登时现出一副失望的表情...
热腾腾，冒着烟的pho卒之端来。卖相还对路的 ---- 颜色沉郁的汤底，呈微嫣红的牛肉片，置于碗中央的生洋葱及青葱粒....一切一切也照着剧本的意思去做似的....跟着呷一口汤，先是感受到咸味，接着便是有一点点酸....来到这步就仅此而已....汤本应有的牛骨香及鲜甜，是付之如蕨....
再试牛肉，是淡而无味的；质地亦属偏韧但未至于有渣，只能说是仅仅合格....
最后是那口粉，样子比起普通的河粉幼身了一点，但米香是欠奉的，韧度亦一般....
怀着盛兴而来，但却是失望而回....相信那三文治亦应不怎么样，还是放弃好了....纵然经历了无数次的失败，但自己仍有信心在未来的日子，会在香港吃到一碗似样点的pho吧....
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