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2019-08-07
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今天是七夕，特意订了这家位于嘉里酒店内的新西菜bong，和女朋友浪漫一下。餐厅面积不大，有室外及室内座位，位置空间感足够，景观一流，环境有情调，正好可以舒舒服服地倾计，但记得要先订位。晚上有三款套餐可以选择，今晚不太饿，只点了一个套餐Share吃。Bread侍者随即送上热烘烘的两款餐包，香气十足的面包条配上牛油、黑醋及橄榄油，轻轻一蘸，酸甜适度，十分开胃。Sweet Pumpkin Cream Soup南瓜浓汤口感细致绵密，有著浓郁的南瓜香甜味道，味浓上口带有层次感。Sous vide Chicken Salad鸡胸低温慢煮，所以肉质依然软腍多汁，新鲜沙律菜配上特制的乳酪酱汁，轻怡开胃。Grilled Scallop with Salmon caviar烤过的带子鲜甜软糯，三文鱼肉质滑腻柔美，而Caviar口感清奇有趣，佐以不同的伴碟鲜果，每一口都有口味口感的变化。随后侍者送上不同的盐和调味料，配撘牛扒有不同的味道。Dry aged Ribeye Steak with King Tiger Prawn熟成后的牛扒的蛋白质被分解的过程中肉质会更软更嫩，同时亦会将牛肉味道浓缩，因此牛扒没有
餐厅面积不大，有室外及室内座位，位置空间感足够，景观一流，环境有情调，正好可以舒舒服服地倾计，但记得要先订位。
晚上有三款套餐可以选择，今晚不太饿，只点了一个套餐Share吃。
Bread
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侍者随即送上热烘烘的两款餐包，香气十足的面包条配上牛油、黑醋及橄榄油，轻轻一蘸，酸甜适度，十分开胃。
Sweet Pumpkin Cream Soup
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南瓜浓汤口感细致绵密，有著浓郁的南瓜香甜味道，味浓上口带有层次感。
Sous vide Chicken Salad
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鸡胸低温慢煮，所以肉质依然软腍多汁，新鲜沙律菜配上特制的乳酪酱汁，轻怡开胃。
Grilled Scallop with Salmon caviar
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烤过的带子鲜甜软糯，三文鱼肉质滑腻柔美，而Caviar口感清奇有趣，佐以不同的伴碟鲜果，每一口都有口味口感的变化。
随后侍者送上不同的盐和调味料，配撘牛扒有不同的味道。
Dry aged Ribeye Steak with King Tiger Prawn
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熟成后的牛扒的蛋白质被分解的过程中肉质会更软更嫩，同时亦会将牛肉味道浓缩，因此牛扒没有多余的调味，入口就是纯粹的丰腴肉汁及浓厚肉味，虎虾个头巨大，一咬弹牙鲜味，伴上烤香的蔬菜正好解腻。
Mango Sorbet
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以芒果雪葩清清味蕾，口感绵密滑顺，带有自然的甘甜酸香。
Tomato Linguine
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Cream Linguine
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跟餐的Tomato Linguine份量不多，所以我们另外单点了一份正常份量的Cream Linguine，从看似最简单的菜式中便可试出一家餐厅的水准，所以叫了这道最基本的蕃茄酱意粉，手工意粉做到Al dente，口感丰富，意粉有淡淡麦香蛋香，蕃茄酱汁煮透入味，每一啖都滋味丰美。
Dessert
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是晚的甜品是walnut tart，松软可口，内里香甜仍然不过干。
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