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2015-08-10
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周中的晚上没有特别节目总是特别难挨,幸好这天朋友邀请到太古城的家中一聚,才丰富了原本沉闷的一天不过朋友并不精于厨艺,与其勉强她作不擅长的事,倒不如出外吃一顿好的晚餐,再回头长聚一番最近师父发办OMAKASE大行其道,近至中环尖沙咀,远至元朗也有这类型的日式餐厅,闻说MISOCOOL也开始了提供师父发办一段时间,今天就来亲证一下水准是否足够立足于业界吧先不说食物,晚上MISOCOOL远望的夜景著实不错,颇有情调店家陈列出一系列名酒,颇有专门和食店的风范我们点名是吃OMAKASE,当然要安排到最接近师父的吧台近距离欣赏师父的英姿,MISOCOOL的师父跟足了日本传统,头发不准外露餐具十分精致,吃起来的时候气氛著实不俗餐厅的装修亦颇有特色,长期播著轻快的日本歌令客人用餐时感到轻松我们点了二人份量的OMAKASE,承惠$298,价钱来说超值,但要检视质素如何前菜是冲绳豆腐沙津,单看份量已经相当丰富,值回票价.味道方面,惹味的芝麻酱汁完整地舖满了在新鲜的沙津菜上,吃起来非常开胃可口而鲜虾亦是十分新鲜,鲜味浓郁豆腐亦非常滑溜,上等的食材吃过豆腐后,看见师父真的发办了.细心的师父还会问你有那样东西不
不过朋友并不精于厨艺,与其勉强她作不擅长的事,倒不如出外吃一顿好的晚餐,再回头长聚一番
最近师父发办OMAKASE大行其道,近至中环尖沙咀,远至元朗也有这类型的日式餐厅,闻说MISOCOOL也开始了提供师父发办一段时间,今天就来亲证一下水准是否足够立足于业界吧
先不说食物,晚上MISOCOOL远望的夜景著实不错,颇有情调
店家陈列出一系列名酒,颇有专门和食店的风范我们点名是吃OMAKASE,当然要安排到最接近师父的吧台
近距离欣赏师父的英姿,MISOCOOL的师父跟足了日本传统,头发不准外露
餐具十分精致,吃起来的时候气氛著实不俗
餐厅的装修亦颇有特色,长期播著轻快的日本歌令客人用餐时感到轻松我们点了二人份量的OMAKASE,承惠$298,价钱来说超值,但要检视质素如何
前菜是冲绳豆腐沙津,单看份量已经相当丰富,值回票价.味道方面,惹味的芝麻酱汁完整地舖满了在新鲜的沙津菜上,吃起来非常开胃可口
而鲜虾亦是十分新鲜,鲜味浓郁
豆腐亦非常滑溜,上等的食材
吃过豆腐后,看见师父真的发办了.细心的师父还会问你有那样东西不爱吃,我们在师父面前怎敢造次?当然什么都会吃
由左至右是三文鱼寿司,伊佐木鱼和玉子烧三文鱼相当新鲜嫩滑,吃起来时有小许三文鱼独有的脂肪在面层,吃起来十分爽口但不油腻
而饭团中藏有了适量的WASABI,所以不用另外点上酱汁一起吃了
伊佐木是日本筑地直送活鱼,留意MISOCOOL每天的直送活鱼是不相同的,是采购部每天购买最新鲜的活鱼,再即日由日本送来的,新鲜程度可想而知而这条伊佐木鱼的味道跟外表看起来一样,味道新鲜鲜甜,吃起来时鲜味直扑到味蕾上
饭团中亦是藏有了适量的WASABI呢
玉子烧,即是一般人叫的蛋寿司,这儿做的味道也是不错,烧过后的蛋仍然非常香滑.不过当然,跟以上2种十分新鲜的刺身寿司相比,是稍为失色了一点
和食登场了,辣汁焗广岛蚝ＭＩＳＯＣＯＯＬ的招牌名菜之一，不试不行。焗蚝的质素，第一点当然是蚝的质素，这儿的蚝鲜味浓烈,即使后期的加上店家自制独特酱汁和小小柠檬汁，仍阻止不了鲜味如潮水般涌现出来。而蚝面是用上炸过后的天妇罗舖上，令口感更佳。独特酱汁令蚝变得更惹味，值得一赞的是焗的时间刚刚好，出来上枱时热度非常高，但又没有任何烧焦了的情况出现，第一时间吃下更能感觉到多重的味觉
想不到连锁店也能做到以鲜味为主的感觉，始终大集团拥有一定优势，拿货时更能拿到优质鱼生.这亦是为何MISOCOOL的食物有一定质素保证
下次会试试其他分店的质素如何
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