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2011-06-18
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这天踏上龙城寻甜之路，不忘再度来到这里，再尝久久不见的Roll Cake。踏入门口发现饼柜全是甜饼，相当诱人，不过这天预算有限，还是下次有机会再尝。数月前已尝过部分食家极力推介的苹果裸麦包，这天决定一尝其他款式。最后带走了Roll Cake和黑麦红豆芝士包，面包永远也是厚切较佳。先说Roll Cake。这里的定价不高，至少比真正主打Roll Cake的Roll要低，不过味道只有原味一款。肉眼观测，忌廉分布集中，份量十分足够。蛋榚质感相软熟，让人不其然猜想到底下了多少蛋榚乳化剂。蛋味十足，香味大概是源于云呢拿香油。忌廉如图所见的过于集中，只能在中央位置能明显吃到蛋榚夹忌廉。然而，忌廉调味相当出色，有别于一般甜忌廉，摆脱了原本只是配角的角色，与蛋榚并驾齐驱。忌廉不太挺身，像吃蛋白霜一样，与梳孚里的质感相近。总括来说，味道的确是相当不错，但忌廉的分布与不能给人天然的感觉两方面仍有待改进。再来的是黑麦红豆芝士包。面包份量可谓是沈重，以这个价位来说算是实惠。面包外围是一层无味的粉末，除了防黏手，大概毫无用处，吃下去十分呛喉，这是最大的缺点。外皮质感是纸皮，内里则是毛巾，外面像撕纸皮一样，里面却毫
踏入门口发现饼柜全是甜饼，相当诱人，不过这天预算有限，还是下次有机会再尝。
数月前已尝过部分食家极力推介的苹果裸麦包，这天决定一尝其他款式。
最后带走了Roll Cake和黑麦红豆芝士包，面包永远也是厚切较佳。
先说Roll Cake。
这里的定价不高，至少比真正主打Roll Cake的Roll要低，不过味道只有原味一款。
肉眼观测，忌廉分布集中，份量十分足够。
蛋榚质感相软熟，让人不其然猜想到底下了多少蛋榚乳化剂。蛋味十足，香味大概是源于云呢拿香油。
忌廉如图所见的过于集中，只能在中央位置能明显吃到蛋榚夹忌廉。
然而，忌廉调味相当出色，有别于一般甜忌廉，摆脱了原本只是配角的角色，与蛋榚并驾齐驱。
忌廉不太挺身，像吃蛋白霜一样，与梳孚里的质感相近。
总括来说，味道的确是相当不错，但忌廉的分布与不能给人天然的感觉两方面仍有待改进。
再来的是黑麦红豆芝士包。面包份量可谓是沈重，以这个价位来说算是实惠。
面包外围是一层无味的粉末，除了防黏手，大概毫无用处，吃下去十分呛喉，这是最大的缺点。
外皮质感是纸皮，内里则是毛巾，外面像撕纸皮一样，里面却毫不费力，其实外皮只比内里硬点儿即可，并无必要作如此突出的对比。
红豆的甜味与芝士的咸味相辅相成，但仍是同一个问题--过于集中，甚至份量不足以到达面包的中心，两端更是毫无馅料。
简而言之，面包是清淡的，近乎无糖，馅料分布不均，但馅料配搭相当不错。
下次还是尝尝甜饼，Roll Cake其实值得再来一片。
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