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2018-05-03
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因小编喜爱吃蟹，所以不时会四处寻找不同的螃蟹专门店或蟹肉菜式品尝。最近，小编从好友口中得知「Day and Nite by Master Kama」这间日式西餐厅现正推出一份名为「The Holy Crab • Two」的蟹宴，定价才不过 $600，相比坊间其他蟹宴选择并不昂贵，特意与友订枱试试。餐厅以简约的黑白灰作装潢主色调，并以不同的 (龙) 虾兵蟹将装饰丰富视觉效果，并藉此呼应餐厅的招牌海鲜美馔。是晚的蟹宴由精致的「六小钵」开始，六款不同的前菜以木盒盛载，美食包括有蟹肉玉子烧、蟹子日式冻豆腐、虎虾配芒果慕丝、柚子醋海藻沙律、酸辣罗勒海蚬及海盐枝豆。不同前菜之中小编较喜欢「蟹子日式冻豆腐」及「柚子醋海藻沙律」。前者在香滑豆腐表面浇上惹味的胡麻酱固然美味；后者食感清爽，味泛柔和的酸香十分醒胃。至于「酸辣罗勒海蚬」，其酸辣的泰式风味能为味蕾带来新鲜感，但选材方面要细心一点，切忌选用蚬壳不完整的食材制作这道前菜。「虎虾配芒果慕丝」是比较逊色的菜式，纵有芒果酱及蕃茄洋葱粒的投入，仍难改变虎虾乏味的实况。以大量芝士伴煮烤焗而成的「芝士蟹肉酿蟹盖」实属稳胜之作。焗蟹盖表面呈诱人的金黄色，额外加
因小编喜爱吃蟹，所以不时会四处寻找不同的螃蟹专门店或蟹肉菜式品尝。最近，小编从好友口中得知「Day and Nite by Master Kama」这间日式西餐厅现正推出一份名为「The Holy Crab • Two」的蟹宴，定价才不过 $600，相比坊间其他蟹宴选择并不昂贵，特意与友订枱试试。
餐厅以简约的黑白灰作装潢主色调，并以不同的 (龙) 虾兵蟹将装饰丰富视觉效果，并藉此呼应餐厅的招牌海鲜美馔。
是晚的蟹宴由精致的「六小钵」开始，六款不同的前菜以木盒盛载，美食包括有蟹肉玉子烧、蟹子日式冻豆腐、虎虾配芒果慕丝、柚子醋海藻沙律、酸辣罗勒海蚬及海盐枝豆。
海盐枝豆
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蟹肉玉子烧
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蟹子日式冻豆腐
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柚子醋海藻沙律
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酸辣罗勒海蚬
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虎虾配芒果慕丝
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芝士蟹肉酿蟹盖
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王样 • 鳕场蟹海鲜纸火锅
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海蚬味道鲜甜；海虾出品肉实。鳕场蟹脚蟹味鲜浓，并洋溢一股海水的天然咸香味道，只嫌份量不够满足。龙虾虽然只有半只，但肉量远比预期多，顶角爽实，味道亦相当不俗，老实说比很多专卖同款海鲜的酒家做得更好。
除了海鲜，火锅亦跟上一客蔬菜盘，选材同样经过考究，不论菜叶或菇菌用料皆属优质，慢煮南瓜片亦十分好吃。为了丰富蔬菜盘的外观与味道，厨师特意加入一串弹牙鱼片作点缀，为蔬菜盘添上活力！
在检走火锅之前，记紧要唊一口汤，在汤量少汤料多的情况下，汤头特别甜美，不容错过！这份蟹宴包含一客「蟹の雑炊」，正常的做法是以火锅汤头拌饭做雑炊，尽用每滴精华。直至小编见到火锅与雑炊在同时间出现，即知自己「谂多咗」。这个雑炊虽富一定甜度，但因蟹肉量不足，未能穏企成主角。相反，后加的葱花简单而抢香，成为雑炊更合心的亮点。
蟹の雑炊
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抹茶布甸
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首次到访「Day and Nite by Master Kama」同时浅尝了 (龙) 虾蟹美食，评价正面，加上人均消费合理，可以试试！
[2/5/2018; Wed]
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