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2018-04-15
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朋友介绍大阪千里堂食屋在香港开了分店， 一直都想试今晚终于有机会。 地点确实方便 就近sogo， 不难发现有些游客都慕名而来。店内装修有日式居酒屋feel， 一张张和牛，御缮set 大特写，未order都很期待。价钱唔算大众化，所以期望菜式地道有如置身日本。 其中一位服务员只说日文， 当然简单英语都可沟通。和牛铁板三种$298选用了鹿儿岛和牛。 铁板预热了刚刚好可以keep住烤肉的温度。和牛共有三种 ， 三种都不是全熟。各部位都有特色。 其中有款较厚的部位只有六成熟左右。 感觉切薄一点会比较合适， 较raw的肉比较适宜切薄身。比较薄那款和牛，肉汁丰盛， 牛脂比例适中， 肉味香浓。 可以试试附设设的三种调味。 wasabi， 原来都几衬， 鲜磨的wasabi 提升和牛的肉香但又不会喧宾夺主。 海盐也能带出其鲜味。 烧汁也不错还好不算太浓味。 面豉汤滚热辣，正!亦唔会太咸。昆布亦唔腥。 还有切得幼细的生洋葱丝， 喜欢吃生洋葱的话可以夹著烧和牛一起吃。高级涮涮牛肉火锅$198轮到Sukiyaki 出场。 锅底布满各式各样蔬菜 ，有大蒜，萝卜， 本菇，旺菜和豆腐， 寿喜汤底带经典又独有的甜味和
朋友介绍大阪千里堂食屋在香港开了分店， 一直都想试今晚终于有机会。 地点确实方便 就近sogo， 不难发现有些游客都慕名而来。店内装修有日式居酒屋feel， 一张张和牛，御缮set 大特写，未order都很期待。价钱唔算大众化，所以期望菜式地道有如置身日本。 其中一位服务员只说日文， 当然简单英语都可沟通。
和牛铁板三种
$298
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和牛铁板三种$298
选用了鹿儿岛和牛。 铁板预热了刚刚好可以keep住烤肉的温度。和牛共有三种 ， 三种都不是全熟。各部位都有特色。 其中有款较厚的部位只有六成熟左右。 感觉切薄一点会比较合适， 较raw的肉比较适宜切薄身。
比较薄那款和牛，肉汁丰盛， 牛脂比例适中， 肉味香浓。 可以试试附设设的三种调味。
wasabi， 原来都几衬， 鲜磨的wasabi 提升和牛的肉香但又不会喧宾夺主。 海盐也能带出其鲜味。 烧汁也不错还好不算太浓味。
面豉汤滚热辣，正!亦唔会太咸。昆布亦唔腥。 还有切得幼细的生洋葱丝， 喜欢吃生洋葱的话可以夹著烧和牛一起吃。
高级涮涮牛肉火锅
$198
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高级涮涮牛肉火锅$198
轮到Sukiyaki 出场。 锅底布满各式各样蔬菜 ，有大蒜，萝卜， 本菇，旺菜和豆腐， 寿喜汤底带经典又独有的甜味和味淋。
选取的肉类虽则不是和牛级数， 但色泽鲜明， 肉纹和脂肪纹分布平均， 可见都是Prime 级别，在汤底中轻轻灼几秒已可食， 肉质软滑，有入口即溶的感觉， 绝对能满足吃靓肉的期待。。 如果不喜爱带甜的汤底可转昆布汤底同样可以。
火锅餐亦附设甜蛋。 上枱时都是热辣辣。 甜蛋夹上少量葱花， 有蛋香。 还附设有一小碗炆好的牛肉。 肉质似炆牛腩， 送饭都唔错。
吃到最后汤底变得味道极浓， 配上日本直送提子味梳打汽水，劲爽!
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