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2017-07-17
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城中日本餐厅林立，除了寿司店外，居酒屋就是常到的地方，以铜锣湾为例，真是总有一间在左近。位于利园的权八居酒屋是常去的其中一间，更是友人的饭堂。适逢不同的季节，她们的老板也会到日本搜罗当时得令的食材，推出不同地区的时令精选，今次就正正是鹿儿岛的美食。 鹿儿岛由多个小岛组成，盛产渔鲜，就由池鱼刺身开始，肉质鲜嫩肥美，鱼油甘香细腻，蘸上豉油，夹点姜蓉及万能葱，最能品尝出鲜味；另一款是赤花间八洋风薄切，现在正是时令的间八，油脂丰厚而结实紧致，配合洋葱酸汁，有种油而不腻的感觉。 居酒屋有一样好，就是不知吃什么时，正正什么菜式都有，可以看到什么就吃什么，而且权八主打的更是炭火串烧，更应来点串烧。自家制银鱼一夜干带给客人惊喜，平时的银鱼很细小的，可是这条却实实在在吃到银鱼的肉，而且带上海水的咸香，很特别；而指宿秋葵豚肉卷烧得干身，带有炭香及微微焦香。 此时，鹿儿岛和牛寿喜烧来到，看见鹿儿岛和牛霜降的油花，已知美味，以甜豉油来煮，不但降低了油腻的味道，更令肉香更为突出，结合丰盛的油香，令人陶醉。而旁边的配菜也相当新鲜，那件烧豆腐真是奇物，豆香浓郁，非常好吃。 两款天妇罗分别是牡
鹿儿岛由多个小岛组成，盛产渔鲜，就由池鱼刺身开始，肉质鲜嫩肥美，鱼油甘香细腻，蘸上豉油，夹点姜蓉及万能葱，最能品尝出鲜味；另一款是赤花间八洋风薄切，现在正是时令的间八，油脂丰厚而结实紧致，配合洋葱酸汁，有种油而不腻的感觉。
居酒屋有一样好，就是不知吃什么时，正正什么菜式都有，可以看到什么就吃什么，而且权八主打的更是炭火串烧，更应来点串烧。自家制银鱼一夜干带给客人惊喜，平时的银鱼很细小的，可是这条却实实在在吃到银鱼的肉，而且带上海水的咸香，很特别；而指宿秋葵豚肉卷烧得干身，带有炭香及微微焦香。
此时，鹿儿岛和牛寿喜烧来到，看见鹿儿岛和牛霜降的油花，已知美味，以甜豉油来煮，不但降低了油腻的味道，更令肉香更为突出，结合丰盛的油香，令人陶醉。而旁边的配菜也相当新鲜，那件烧豆腐真是奇物，豆香浓郁，非常好吃。
两款天妇罗分别是牡丹鳢及安纳芋，前者一向也是天妇罗的巧手食材，不但事前处理功夫繁复，切断细刺界花，刀功一览无遗，连炸的时候也要注意，鳢肉味道淡泊清爽，有种淡然雅致的感觉，加上肉厚，每一口都是啖啖肉的。安纳芋甜美而充满蜜香，而且质地绵密，薄切香脆可口，厚切则有如雪糕般软滑，小弟喜爱厚切会多一点。
最后以蒲烧鳗鱼伴黑萨摩鸡肉丼作结，一向也觉得这儿的鳗鱼石锅饭好吃，估不到配上照烧鸡肉后，味道更为出众，不消一会儿便吃清光。胃口已饱，真是好彩没有加点店中名物荞麦面呢！
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