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2019-09-06
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「肯德基家乡鸡」在不久之前，曾经跟同一集团旗下的餐厅「PizXX Hut」，联乘合作创作了一款创新口味，集合炸鸡的口感跟意大利薄饼的味道的新炸鸡食品，食品的名称叫「CHIZZA 薄饼鸡」，以下简称「薄饼鸡」。顾名思义，「薄饼鸡」即是餐厅厨房在一块无骨的炸鸡扒肉表面上，铺了一层意大利蕃茄酱料，还有意大利薄饼常用的配料例如芝士、菠萝、辣肉肠等等，合体加热变成炸鸡版本的意大利薄饼食品。本来「薄饼鸡」这个新食品，站在「炸鸡」食品的角度，抑或站在「薄饼」的角度来看，都是非常有创意，感觉新颖的鸡肉食品，「薄饼鸡」若然能立刻面世发售，很有机会引起饮食界一阵骚动。可惜当时的「肯德基家乡鸡」跟「PizXX Hut」始终还是没有把「薄饼鸡」直接推出，在实体化的餐厅里面发售，而选择改为「肯德基家乡鸡」透过电话外卖速递服务，食客需要打电话叫外卖，才能购买到「薄饼鸡」。西贡墟没有「肯德基家乡鸡」分店，「PizXX Hut」反而还有专营外卖服务的分店。我担心「肯德基家乡鸡」会以无法送外卖运送到西贡墟而拒绝，所以我一直不敢打电话，直至上手电话「开饭喇」户口报销为止。后来我终于知道，原来「肯德基家乡鸡」跟所属的饮食集
顾名思义，「薄饼鸡」即是餐厅厨房在一块无骨的炸鸡扒肉表面上，铺了一层意大利蕃茄酱料，还有意大利薄饼常用的配料例如芝士、菠萝、辣肉肠等等，合体加热变成炸鸡版本的意大利薄饼食品。
本来「薄饼鸡」这个新食品，站在「炸鸡」食品的角度，抑或站在「薄饼」的角度来看，都是非常有创意，感觉新颖的鸡肉食品，「薄饼鸡」若然能立刻面世发售，很有机会引起饮食界一阵骚动。
可惜当时的「肯德基家乡鸡」跟「PizXX Hut」始终还是没有把「薄饼鸡」直接推出，在实体化的餐厅里面发售，而选择改为「肯德基家乡鸡」透过电话外卖速递服务，食客需要打电话叫外卖，才能购买到「薄饼鸡」。
西贡墟没有「肯德基家乡鸡」分店，「PizXX Hut」反而还有专营外卖服务的分店。我担心「肯德基家乡鸡」会以无法送外卖运送到西贡墟而拒绝，所以我一直不敢打电话，直至上手电话「开饭喇」户口报销为止。
后来我终于知道，原来「肯德基家乡鸡」跟所属的饮食集团，终于都决定把「薄饼鸡」食品搬到实体化餐厅食店里面售卖，而发售「薄饼鸡」的「肯德基家乡鸡」分店，位于铜锣湾「轩尼诗道」旁边。
而且「肯德基家乡鸡」选择了他们位于铜锣湾「轩尼诗道」的「东南大厦」里面，一共分为三层的铜锣湾分店，发售其他分店没有发售的食品跟饮品，包括两件版本跟四件版本的「薄饼鸡」套餐，套餐附送一杯饮品。
至于饮品「轩尼诗道」分店的「肯德基家乡鸡」，跟其他分店的做法都很相近，推出了一些套餐里面的饮品，可以加钱转变变成其他饮品。
例如「轩尼诗道」分店里面的「肯德基家乡鸡」，就有另外可以加钱的饮品，饮品的名称叫做「粉红白桃梳打」。后来我发现其他「肯德基家乡鸡」分店，也有推出「粉红白桃梳打」饮品。
但是当时的我，一看见「轩尼诗道」分店「肯德基家乡鸡」里面有「粉红白桃梳打」发售，想也不想就立刻加钱追加，把原本的汽水饮品变成「粉红白桃梳打」饮品。
至于有关「轩尼诗道」分店里面的「肯德基家乡鸡」，店舖里面售卖包软雪糕甜品，款式亦比坊间其他的「肯德基家乡鸡」里面的软雪糕更多元化，不会只卖「软雪糕新地脆筒」跟「雪糕新地」。
例如「轩尼诗道」分店里面的「肯德基家乡鸡」，推出了软雪糕加上沙冰饮品合体而成的「朱古力沙冰」饮品，还有软雪糕「朱古力芭菲」甜品。
「轩尼诗道」分店「肯德基家乡鸡」里面的「朱古力芭菲」甜品，分别有大小两种不同体积版本，就连两款大小版本的「朱古力芭菲」甜品，售价居然也是以倍数递增。
「轩尼诗道」分店「肯德基家乡鸡」里面的软雪糕，单是一个大份量，包含朱古力曲奇饼碎在内的「朱古力芭菲」甜品，售价已经需要港币五十六元，价钱看似不太便宜，但是实际另有内情。
另一方面，原来「轩尼诗道」分店「肯德基家乡鸡」的大份量版本「朱古力芭菲」甜品，竟然用上了一个，由夹心厚玻璃制作而成的大型芭菲杯。
相对于「肯德基家乡鸡」只使用塑胶外卖胶杯餐具的「粉红白桃梳打」饮品而言，大份量版本软雪糕甜品「朱古力芭菲」竟然用上一个容易破损的巨型玻璃芭菲杯，可想而知芭菲软雪糕的份量少极有限。
反而「朱古力芭菲」甜品里面最大的缺点，是「朱古力芭菲」里面朱古力占的位置，不是在于软雪糕的口味，因为「朱古力芭菲」使用的软雪糕口味是浓厚的牛乳牛奶味道。
「朱古力芭菲」里面制成朱古力甜味的材料，不是朱古力甜味的软雪糕，反而只是朱古力口味的甜味饼干而已，然后牛乳口味软雪糕砌成的芭菲，要靠朱古力味的饼干，才能变成朱古力口味软雪糕芭菲甜品。
如果不是「轩尼诗道」「肯德基家乡鸡」厨房店员，不断把大量含有朱古力甜味的配料，堆砌在牛乳甜味软雪糕上面的话，这个「朱古力芭菲」软雪糕甜品，恐怕难以给食客一个合理解释。
说回「轩尼诗道」分店「肯德基家乡鸡」里面的手调乳酸饮品「粉红白桃梳打」，「粉红白桃梳打」里面的白桃甜味其实不算很强烈，需要食客搅匀饮品，才能饮到浓厚清晰的白桃甜味。
粉红白桃梳打
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相反，在强烈的味道对比之下，「轩尼诗道」分店「肯德基家乡鸡」里面厨房制作出来的薄饼加炸鸡概念食品「薄饼鸡」，辣肉肠里面的辣味，主宰着「薄饼鸡」制成品的实际第一个味道感觉。
是的，「轩尼诗道」分店「肯德基家乡鸡」食品「薄饼鸡」里面的第一个味道不是咸味，也不是甜味，而是强烈的辣味。虽然半份「薄饼鸡」在名义上被称呼为「半份」，但是「半份」「薄饼鸡」实际上其实有两大块。
虽然「轩尼诗道」「肯德基家乡鸡」里面的厨房，把他们的「薄饼鸡」食品的表面「薄饼层」，加上了很多芝士，但是甜味芝士难以中和「薄饼鸡」表面的辣味。
至于「薄饼鸡」里面的口感，感觉就跟「肯德基家乡鸡」以前曾经推出过的炸鸡食品「双层鸡扒军舰」很不一样，因为「薄饼鸡」每部分只得一块炸鸡扒，即使所有辣味材料加在「薄饼鸡」身上，口感也难及「双层鸡扒军舰」那么丰厚。
铜锣湾「轩尼诗道」分店「肯德基家乡鸡」里面厨房制作出来「薄饼鸡」，「薄饼鸡」在我试食完第一口之后，实际制成品给我的感觉，就是把所有辣肉肠薄饼里面的辣味、蕃茄酸味和芝士甜味直接涂抹在「薄饼鸡」鸡肉上面。
所以，即使「薄饼鸡」的口感不及「双层鸡扒军舰」那么有丰厚的感觉，但是「薄饼鸡」味的浓厚程度，就会比「双层鸡扒军舰」大得很多，而且「薄饼鸡」的配料不会在撕咬的时候散落一地，变成一片狼藉。
CHIZZA薄饼鸡
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总括地评价「轩尼诗道」分店「肯德基家乡鸡」里面专属的堂食食品，「薄饼鸡」表面的酱汁跟配料的安排，味道有甜而辣的感觉，真的很有享用意大利辣肉肠薄饼的感觉，而且享用时不像「双层鸡扒军舰」那么瞬间崩解。
至于「薄饼鸡」本身的口感，虽然「薄饼鸡」是炸鸡鸡肉，以意大利薄饼的造型现身，但是「肯德基家乡鸡」把「薄饼鸡」实际制成品造得不太软也不太硬，「薄饼鸡」拿上手不会软趴趴，「薄饼鸡」入口后口感又不会太硬。
至于「轩尼诗道」分店「肯德基家乡鸡」里面的软雪糕芭菲甜品，「朱古力芭菲」实际制成品体积的而且确是颇为巨大，而且餐具是玻璃制造，估计玻璃餐具应该也是餐厅里面自己不能外带的餐具。
至于软雪糕甜品「朱古力芭菲」里面的朱古力味道的浓厚程度，其实也不见得很多，朱古力甜味也只是来自于被捣碎的朱古力曲奇饼而已。所以即使混所有材料，软雪糕的整体味道还只会是牛奶的甜味而已。
而且「肯德基家乡鸡」的牛奶软雪糕「朱古力芭菲」，其他朱古力的威化饼干，跟绵花糖配料数目多得，几乎把牛奶软雪糕都完全遮蔽和掩盖过去，看不到软雪糕的实际面貌真面目。
至于「朱古力芭菲」里面软雪糕的实际味道，其实不算很有朱古力甜味，只是一般的牛乳甜味软雪糕而已，仅仅靠朱古力曲奇饼碎里面的朱古力甜味搭救，「朱古力芭菲」的名称实际上不算很反映到真实味道。
朱古力芭菲
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另一方面，我享用「朱古力芭菲」期间，无意中发现到「朱古力芭菲」的底层，有些疑似橙色的物体，我用匙羹尝试拨开材料，才发现原来是甜味的早餐粟米片。
甜味的早餐粟米片，一向都是传统软雪糕芭菲杯甜品里面的常见配料，所以即使我在「朱古力芭菲」的底层看见到早餐粟米片，一点也不感到惊讶。而且口感香脆的粟米片有助丰富芭菲杯里面的口感，配合软雪糕是合适的拍档。
至于「轩尼诗道」分店的「肯德基家乡鸡」，由于店舖实际上分为三层，地下楼层属于外卖自取购买软雪糕甜品的柜台，中层设柜台让食客购买食品，顶层属于用餐区。
所以食客在中层购买食品饮品后，还需要捧着所有食品甜品，一步一步小心翼翼地行楼梯级，才能走到顶层的用餐区域，过程颇为危险。
尤其是捧着由玻璃餐具盛载的「朱古力芭菲」甜品，食客运送食品、饮品和甜品的过程可能更为复杂，当时的我也遇到类似危险。在餐厅环境设计这一点安排，是「轩尼诗道」分店「肯德基家乡鸡」需要改善的地方。
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