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2018-07-03
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作为与好友第二次踏足此店,同样也是在那种美仑美奂而雅致的氛围中,心里有些踌躇--究竟是选择铁板烧还是厨师发办呢?带著此种心情,倒不如直接问侍应生来推介,然后得到的答案是铁板烧;皆因可品尝到厨师们藉由不同的手艺而用最简单的烹煮方式--铁板烧方式来呈现的食物;与好友一致同意后 ,就拿来餐牌研究一番,选定了一款二人前套餐--虾夷鲍鱼铁板烧,就立即落单;在等待上菜的空档,与好友边享受在充满雅致细腻的和风布局边聊天,在餐厅内的闲情与铜锣湾街道上的烦嚣,有著莫大的对比!侍应生先拿来手作前菜组合--沙律与带子;新鲜的蔬菜,有黑醋及胡麻酱的提味下,各式蔬菜更显甜美,由芦笋到车厘茄到罗马生菜,都尽是带给舌尖上新鲜爽脆的质感!而略似半干的带子的咸鲜味,与在口中如烟花盛放的三文鱼子交织出绵长的海洋气息回味;细味一下带子,其的软滑质地,略为咀嚼已很快地在口中溶化,十分美妙!另外要一赞的是餐厅盛载食物器皿的精美,前菜带子的小碗,底部那条小鱼的浮雕,细致而精美!随后,侍应生端来卖相极之吸引铁板烧的食材给主理的师傅,期待著将会发生精彩的事情就这么开始了!这次主理的师傅相对上次另一位,明显地没有花式般的表演,反而是以
作为与好友第二次踏足此店,同样也是在那种美仑美奂而雅致的氛围中,心里有些踌躇--究竟是选择铁板烧还是厨师发办呢?
带著此种心情,倒不如直接问侍应生来推介,然后得到的答案是铁板烧;皆因可品尝到厨师们藉由不同的手艺而用最简单的烹煮方式--铁板烧方式来呈现的食物;
与好友一致同意后 ,就拿来餐牌研究一番,选定了一款二人前套餐--虾夷鲍鱼铁板烧,就立即落单;在等待上菜的空档,与好友边享受在充满雅致细腻的和风布局边聊天,在餐厅内的闲情与铜锣湾街道上的烦嚣,有著莫大的对比!
手作前菜
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随后,侍应生端来卖相极之吸引铁板烧的食材给主理的师傅,期待著将会发生精彩的事情就这么开始了!
这次主理的师傅相对上次另一位,明显地没有花式般的表演,反而是以较为熟练而沉稳的手法去处理食材!
红酒煎鹅肝
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甜品-自家制豆腐雪糕
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末了这顿美味纷陈的铁板烧晚宴,终于品尝到其呈现出来带给味蕾那么极致的回味,真的要向主理的师传及推介的侍应生来个衷心的感激!
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