影片
更多
2020-04-28
219 浏览
Ricky Cheung给我的印象是一个不安于comfort zone、敢于跳出框框的人。三十多岁便已贵为万丽海景酒店Scala餐厅总厨；在他的专访中得知他离任的原因是为了「有得煮」，与某些厨师不同，他是个真正热爱煮食的人；即使不用开工的日子，他依然乐此不疲、享受烹饪的乐趣。然担任了总厨后便意味著将从事以管理及行政等工作为主；离「煮」却越来越远，偏离了他的初心，因此便抛开了高薪厚职，另闯天地，转为担任法国私房餐厅Le Mieux Bistro 的主厨。曾分别到访过柴湾及湾仔的Le Mieux Bistro，均留下相当美好的用餐经验！「祥仔」第一间设于长沙湾的店已于开幕初期光顾，这家位于尖沙咀K11 购物艺术馆的分店对于我们这些上班族来说就更friendly了，皆因晚市及星期日也能光顾。晚市的铁板、意粉及饭，只需加$28便可升级至套餐，包罗宋汤及咖啡/茶；如想转为祥仔特饮，另加$20便可。两日两夜罗宋汤～相信无人不同意，这款汤的精华一定不会是新鲜滚热辣的当下，待到隔天再喝；滋味一定更好！这儿的罗宋汤据说要煲「两个九十分钟」，分两天处理，经第一天的首个九十分钟后、待凉后冷藏；第二天再来
「祥仔」第一间设于长沙湾的店已于开幕初期光顾，这家位于尖沙咀K11 购物艺术馆的分店对于我们这些上班族来说就更friendly了，皆因晚市及星期日也能光顾。

晚市的铁板、意粉及饭，只需加$28便可升级至套餐，包罗宋汤及咖啡/茶；如想转为祥仔特饮，另加$20便可。
两日两夜罗宋汤～相信无人不同意，这款汤的精华一定不会是新鲜滚热辣的当下，待到隔天再喝；滋味一定更好！这儿的罗宋汤据说要煲「两个九十分钟」，分两天处理，经第一天的首个九十分钟后、待凉后冷藏；第二天再来另外的九十分钟，经沉淀后，第三天翻滚后才奉客，酸酸甜甜、非常醇厚！如此大费周章，可能源于Ricky入行初期正是由俄罗斯餐厅起步有关吧？
两日两夜罗宋汤
32 浏览
0 赞好
0 留言
23 浏览
0 赞好
0 留言
祥仔脆脆猪扒饭($118)～以店名作挂帅；是这𥚃的招牌之一，将肉与饭分开奉上已可见其细心及一丝不苟。大大件的厚切猪扒肉质却是非常粉嫩松软有肉味，外层的脆衣则香脆而不油腻！也不得不提这个番茄汁，做得一点也不马虎，以新鲜肉茄、车厘茄、意大利罐头番茄、洋葱、蘑菇等煮成，难怪特别酸香甘甜；真系好味到晕！
祥仔脆脆猪扒饭
$118
18 浏览
0 赞好
0 留言
18 浏览
0 赞好
0 留言
经典芝士烟肉长通粉伴温泉蛋($138)
Carbonara的变奏版，甫奉桌便飘来阵阵芝香和奶香，温泉蛋以60度低温煮成，烟肉则是手切的烟熏猪腩肉片；柔软甘香，点睛的巴马臣芝士脆片咸香有致。捣破了温泉蛋后，将长通粉送入口中，弹滑微硬；很Al Dente，非常对我谓口，加上奶香的酱汁、咸香的烟肉、芝士脆片，在口腔内融合了销魂的滋味！
经典芝士烟肉长通粉伴温泉蛋
$138
18 浏览
0 赞好
0 留言
新鲜菠萝冰(+$20)
盛器如其名，非常别致，初喝一口，除了鲜菠萝味之外，好像还有些梳打水成分，原来还有青拧雪葩和汽水；怪不得这样清爽醒神了。
新鲜菠萝冰
19 浏览
0 赞好
0 留言
普洱双柠茶(+$20)
以普洱作茶底，配柠檬及青柠，茶味浓而不俗，口感清新，值得一试。
普洱双柠茶
14 浏览
0 赞好
0 留言
祥仔
地址: 尖沙咀河内道18号K11购物艺术馆B2楼B233A号舖
电话: 28852235
张贴
