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2017-09-10
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有一大段日子没来光顾卢爸爸了，今晚应该是第四次，专诚带家人来试一下卢爸爸的手势。记得蚬劲村有三大特点 : 私房菜店面不大、卢爸爸就只有一个炉头制作需时、原汁原味不加味精鸡粉。翻查记录，我2013年已经开始光顾，还在面书介绍给亲朋好友，而且不只一次。一向都非常支持蚬劲村，但今晚我竟有新的食后感。谨记私房菜定必要订位。**用餐时间是90分钟**今日接到店员来电，还以为是confirm booking，但原来是问我可否推迟半小时改为八点，由于不想两老在街上乱逛所以我不接受，而店员们商讨后亦回覆可按回原定时间。最后我们比原定时间早到了五分钟，店员也表示要可以先入坐。(我一直想不透为何要改时间)餐牌应该没太多变动，就点照以往的菜式蒜炒时蔬 - 店员回答就只有油麦菜..要一份吧 (母亲静悄悄跟我说「是怎会只有一款菜呀？」)结果因为我不食油麦菜所以不知道是什么味，但眼见炒得很翠绿，亦有很多蒜粒，应该味道OK吧蒜香鲜油粉丝蒸扇贝 - $40/pc的扇贝一如既往被一大堆粉丝盖著，我食法会将所有都倒在碗食。一看就看到扇贝就吓一跳，细得夸张又薄身，而且还无味又过熟 ; 粉丝应该是吸尽精华，但事实是又硬又无味
翻查记录，我2013年已经开始光顾，还在面书介绍给亲朋好友，而且不只一次。一向都非常支持蚬劲村，但今晚我竟有新的食后感。
谨记私房菜定必要订位。
**用餐时间是90分钟**
今日接到店员来电，还以为是confirm booking，但原来是问我可否推迟半小时改为八点，由于不想两老在街上乱逛所以我不接受，而店员们商讨后亦回覆可按回原定时间。最后我们比原定时间早到了五分钟，店员也表示要可以先入坐。(我一直想不透为何要改时间)
餐牌应该没太多变动，就点照以往的菜式
蒜炒时蔬 - 店员回答就只有油麦菜..要一份吧 (母亲静悄悄跟我说「是怎会只有一款菜呀？」)
结果因为我不食油麦菜所以不知道是什么味，但眼见炒得很翠绿，亦有很多蒜粒，应该味道OK吧
蒜炒时蔬
$68
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蒜香鲜油粉丝蒸扇贝 - $40/pc的扇贝一如既往被一大堆粉丝盖著，我食法会将所有都倒在碗食。一看就看到扇贝就吓一跳，细得夸张又薄身，而且还无味又过熟 ; 粉丝应该是吸尽精华，但事实是又硬又无味，要靠最顶层的熟蒜来调味。真心不值$40一只，甚至当下觉得惭愧，介绍错了给家人。
客家葱油蒸鲜鸡 (半只) - 味道水准最能保持的就是这个蒸鸡，鸡肉很嫩又入味。不过发现鸡心、鸡肾这些肉脏都不见了，有点失落。
客家葱油蒸鲜鸡
$228
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招牌卢爸爸炒蚬 - 已有段时间转用蕃薯蚬，餐厅列明遂只洗，保证无沙。果然是只只开口厚肉无沙，很赞！加入了挆碎辣椒及葱蒜炒，相当惹味。不过辣度不够！
招牌卢爸爸炒蚬
$118
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唐芹炒猪肚 - 猪肚出名难搞，要"省"又洗，又要落镬爆干水，处理过程繁复，佩服卢爸爸还有心思时间去做这道菜。味道正常，落了很多姜片去带僻走腥臭味👍🏼
唐芹炒猪肚
$98
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由于菜式选择不多，最后以卢爸爸炒饭来顶肚。$128的炒饭配料不多，就只有松子、蛋、葱粒、干瑶柱，但份量多之余也是功夫之作。炒饭做到每粒干爽有光泽 ; 一丝丝的瑶柱丝 ; 炒蛋炒得金黄，让平凡变得不普通。
卢爸爸炒饭
$128
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因为看到墙上的小黑板写著其他菜式，我们添加了一只乳鸽，可惜我没时间影相，可惜炸得太干身，可惜乳鸽大只但瘦削无用，可惜可惜...
顺带一提，餐厅现在多了很多款酒品，我们就叫了枝德国啤，但如果要自携酒水，开瓶费是$200啊。
德啤
$35
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总结食后感，我欣赏卢爸爸的手艺亦对他期望仍然很高，但用料方面真的有改进空间，而且所有菜式都偏油，虽然惹味但不健康！
希望下一次再来会有惊喜。🙏🏽🙏🏽
张贴
