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2021-10-17
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和牛入口，烦恼没有。坐落于中环歌赋街清幽地段的和牛寿喜烧店，是近期外食里最满意的一家。综合食材、环境、厨师手艺，价格，Sukiyaki排第二，没人排第一了。提前一个月订到了午餐的位置，满足，值得。Lunch Set包含传统关西近江和牛，分别取和牛头、肩、背等部位，还有寿喜烧同样精华的时令新鲜蔬菜，包括寿喜烧里必定会出现的魔芋结、白菜、白萝卜、冬菇等等。搭配珍珠白饭和生鸡蛋液以及锅物里的寿喜汤汁，温温热热，幼稚四溢，绵软柔滑，治愈一切。前菜、结尾的滑蛋牛肉饭、甜品也都有，一道一道上。吃到最后，想扶墙。。SuKiyaki陆续在中环开了三间分店，分别是2家Mori(すき焼 森)和1家Mori Kyuu(すき焼 森久)是不是傻傻分不清？没关系不要紧，食材菜单几乎都一样，建议挨个打一遍，哪个能订到去哪个，三家店都离得不远。最火最难定的应该是荷里活的那家，是开的第一家店。。我去的是歌赋街最新开的一家。餐单大体有两种选择，和牛和黑毛猪。大部分人都会选择和牛。因为坐吧台，可以近距离了解每样食物准备的过程、厨师的手法以及各种器物和油、调料一起作用的声音和气味。绝对比坐在下面四人台更有仪式感和可观赏性。我
Lunch Set包含传统关西近江和牛，分别取和牛头、肩、背等部位，还有寿喜烧同样精华的时令新鲜蔬菜，包括寿喜烧里必定会出现的魔芋结、白菜、白萝卜、冬菇等等。搭配珍珠白饭和生鸡蛋液以及锅物里的寿喜汤汁，温温热热，幼稚四溢，绵软柔滑，治愈一切。前菜、结尾的滑蛋牛肉饭、甜品也都有，一道一道上。吃到最后，想扶墙。
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SuKiyaki陆续在中环开了三间分店，分别是2家Mori(すき焼 森)和1家Mori Kyuu(すき焼 森久)是不是傻傻分不清？没关系不要紧，食材菜单几乎都一样，建议挨个打一遍，哪个能订到去哪个，三家店都离得不远。最火最难定的应该是荷里活的那家，是开的第一家店。
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我去的是歌赋街最新开的一家。餐单大体有两种选择，和牛和黑毛猪。大部分人都会选择和牛。因为坐吧台，可以近距离了解每样食物准备的过程、厨师的手法以及各种器物和油、调料一起作用的声音和气味。绝对比坐在下面四人台更有仪式感和可观赏性。我喜欢这家店并且打高分的其中一个很重要的原因是厨师的手，是作为一名厨师的很美的手。干净、骨骼均匀，手起刀落，起伏有分寸。嗯，颜控本人。
我是预定午市一开始的时段，进去后几乎没人，很幽静，厨师只为你一人服务。后面人多了，厨师可能同时为4-6个人料理。你们懂的，嘈杂不说，亲眼目睹很多食材会有烧过头，或者服务兼顾不到的问题。
总结：一定要做吧台，点和牛，中午去性价比最高。午市一开始就进去。人均600.早饭不要吃，因为量很大。需要电话预约，午市12-15，晚市18-23。
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