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2016-02-02
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话说上个星期来到天后新开张的cafe吃晚餐，见到这间位于同一座大厦最顶层的餐厅，主打法国菜，所以今个星期趁有时间可以早放，就兴起就来试一试这里的法国菜。约八点来到餐厅，已经几乎满座，与海景座位绝缘了，不过不打紧，因为餐厅采用了落地玻璃设计，即使座在任何位置，整个铜锣湾区及维港景包都映入眼帘。用街外繁华的灯饰点缀今天的晚餐，气氛实在良好。餐具摆位都是一丝不苟的：看过餐牌，有a-la-carte也有set dinner menu选择，基本上set dinner是不二之选，因为一个set大概五百几元就有五个course，对比a-la-carte抵食得多，主菜可以四拣一，是日有西班牙黑毛猪、安格斯肉眼、澳洲羊架及波士顿龙虾选择，羊架看起来挺吸引的，所以今天选了羊架作主菜。点餐后先来白酒及餐包，有小麦及罂粟籽面包，上桌时还是微热的，另配上细滑的牛油。 黑毛猪风干火腿伴哈密瓜：见到iberico ham已经心心眼了！虽然只是18个月熟成，但油香都够浓郁，而且哈密瓜很清甜，不错。 矶煮鲍鱼：此乃是日精选头盘，配上了南瓜茸、芝麻酱及沙律菜作点缀，矶煮鲍鱼经长时间煮制，肉质爽甜有弹性，非常入味又不失鲍鱼
餐具摆位都是一丝不苟的：
看过餐牌，有a-la-carte也有set dinner menu选择，基本上set dinner是不二之选，因为一个set大概五百几元就有五个course，对比a-la-carte抵食得多，主菜可以四拣一，是日有西班牙黑毛猪、安格斯肉眼、澳洲羊架及波士顿龙虾选择，羊架看起来挺吸引的，所以今天选了羊架作主菜。
点餐后先来白酒及餐包，有小麦及罂粟籽面包，上桌时还是微热的，另配上细滑的牛油。
黑毛猪风干火腿伴哈密瓜：见到iberico ham已经心心眼了！虽然只是18个月熟成，但油香都够浓郁，而且哈密瓜很清甜，不错。
矶煮鲍鱼：此乃是日精选头盘，配上了南瓜茸、芝麻酱及沙律菜作点缀，矶煮鲍鱼经长时间煮制，肉质爽甜有弹性，非常入味又不失鲍鱼的鲜味。
鲜蟹肉龙虾忌廉汤：热腾腾的龙虾汤味道极其浓厚，相信店方嫌龙虾都不够浓，再加上鲜蟹肉令其锦上添花，正合我的口味！舀起时可见充满了蟹肉丝，更料之余又令口感更有层次。
烤澳洲羊架配法式芥末籽忌廉汁：根据店员很的建议点了五成熟，一共有两件厚身的羊架。羊架肉质够细嫩又有膻香，不用蘸点任何酱汁，靠本身的肉香已经很足够。
焦糖炖蛋：原来是日甜品是焦糖炖蛋，焦糖面做很脆，吃下去满口蛋香，不过有点挺身，如果再做得细滑一点会更好。
Overall整个环境及食物都不错，单是无敌夜景已经值回票价，好适合情侣烛光晚餐！
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