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2019-10-01
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秋天的来临，也就是打边炉季节的开始。打边炉有好的汤底是不可或缺，醉胡炉有几款不同选择的汤底，每一款都非常吸引，店员介绍每一款的特色，我们最后叫了浓汤花胶鸡翅锅（$368）。火锅一来到我们都哗了一声，因为非常足料，有鸡、火腿、花胶及翅！店员叫我们先饮汤，后再下配菜，汤味鲜甜及浓郁。配菜方面，选择很多而且很特别，有肉类、海鲜、饺子及丸等。我们叫了一份本地新鲜封门柳（$238）及手切安格斯肥牛（$228）。封门柳为牛横隔膜肌肉，店员说这个部位较为罕有。虽然油花较少，但肉味较浓。果然介绍冇错，但个人比较喜欢手切安格斯肥牛，油花分布平均，口感松软！这里大部份的饺类都是餐厅自家制的，特别喜欢它的黑松露蟹肉饺（$68），煮熟后晶莹通透，很香黑松露味。叫了竹蔗茅根水，意想不到茅根水是餐厅自己煲的，味道不会太甜，迎合香港人的口味。适合不爱喝甜的饮料的我，解喝之余又易入口。下次再来的话，会试一试它的火焰龙虾海鲜锅及串烧、海鲜等等。
浓汤花胶鸡翅锅
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火锅一来到我们都哗了一声，因为非常足料，有鸡、火腿、花胶及翅！店员叫我们先饮汤，后再下配菜，汤味鲜甜及浓郁。
配菜方面，选择很多而且很特别，有肉类、海鲜、饺子及丸等。我们叫了一份本地新鲜封门柳（$238）及手切安格斯肥牛（$228）。封门柳为牛横隔膜肌肉，店员说这个部位较为罕有。虽然油花较少，但肉味较浓。果然介绍冇错，但个人比较喜欢手切安格斯肥牛，油花分布平均，口感松软！
手切安格斯肥牛
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本地新鲜封门柳
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这里大部份的饺类都是餐厅自家制的，特别喜欢它的黑松露蟹肉饺（$68），煮熟后晶莹通透，很香黑松露味。
黑松露蟹肉饺
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叫了竹蔗茅根水，意想不到茅根水是餐厅自己煲的，味道不会太甜，迎合香港人的口味。适合不爱喝甜的饮料的我，解喝之余又易入口。
下次再来的话，会试一试它的火焰龙虾海鲜锅及串烧、海鲜等等。
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