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2020-03-24
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一值都想试正宗法国茶，系朋友耳中留意到呢一个前身 LE 39V 由法国蓝带厨师主理!! 今日决定去试一试LUNCH SET~ 虽然餐厅位置坐落于ICC 101楼, 虽然有少少难揾入口!! 但餐厅坐享270°C,尽览成个海景, 未食已经嬴一半!!说话唔多讲...订左座坐近窗边, 一边欣赏海景, 另一边箱厨房系开方式 可以留意到主厨同团队合作精神!! 二诘不说..Lunch set 方面我们选择了4道菜!!第一道 Pressé Au Jambon经Waiters 介绍, 用法国火腿肉 加入豆 上汤等等 材料整成, 配以香芹 松露介辣酱..蘸酱食..入口清香 带以浓浓肉味, 作为一个前菜..令人更期待 下一道菜!!第二道: Japanese Egg (with Piperade / Buckwheat / Black Olives)呢道菜系fusion 日本温泉蛋概念!! 视觉同味道上都有冲击!! 起初会觉得味道会怪, 入口一刻..脆脆芝士片同蛋融合一齐!只能够用 好吃 来形容!!第三道: French Green Asparagus用 芦笋 菠菜整成既汤 配以软硬适中既千层面皮.
虽然餐厅位置坐落于ICC 101楼, 虽然有少少难揾入口!! 但餐厅坐享270°C,尽览成个海景, 未食已经嬴一半!!
说话唔多讲...订左座坐近窗边, 一边欣赏海景, 另一边箱厨房系开方式 可以留意到主厨同团队合作精神!!
二诘不说..Lunch set 方面我们选择了4道菜!!
第一道 Pressé Au Jambon
经Waiters 介绍, 用法国火腿肉 加入豆 上汤等等 材料整成, 配以香芹 松露介辣酱..
蘸酱食..入口清香 带以浓浓肉味, 作为一个前菜..令人更期待 下一道菜!!
Pressé Au Jambon
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第二道: Japanese Egg (with Piperade / Buckwheat / Black Olives)
呢道菜系fusion 日本温泉蛋概念!! 视觉同味道上都有冲击!! 起初会觉得味道会怪, 入口一刻..脆脆芝士片同蛋融合一齐!
只能够用 好吃 来形容!!
Japanese Egg
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第三道: French Green Asparagus
用 芦笋 菠菜整成既汤 配以软硬适中既千层面皮...浓浓香香芦笋味加上少少黑椒粒...令人意犹未尽!!
喜欢芦笋既朋友仔一定要试下!!! 芦笋季节限定嫁!!
French Green Asparagus
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最后一道当然是甜品啦!!
Chocolate Butterfly (With Guanaja / Cardamom / Almonds)
下层由Cardamom ice cream, Guanaja 70% chocolate mousse, chocolate tulie 融合..
上面以一只 蝴蝶朱古力作点缀, 洒上 可可粉 加上少量 Almond...叫人如何摧毁这完美的结合!
chocolate mousse 苦味中和雪糕既豆蔻香甜..味道更上一层楼!!加上一块薄脆片..一口柔软一口脆..相当不错
甜品我比5星星** 可见厨师 相当有创意..味道尢如一生一样...有苦有甜...蝴蝶展翅令人有不同寄托~
butterfly
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最后....Odyssée 正如希望神话一样...菜式令你意想不到..甜品更带人惊喜!!
人生不试一次! 情何以堪!
Japanese Egg
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