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2023-10-14
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置地文华东方酒店staycation既第一日住L600房型送左一千蚊dining credit因为已经有包mo bar既三道菜晚餐所以就用左落somm餐厅午餐到咁somm个brunch就有分两个时段第一段系十一点至一点第二段就一点半至三点半因为第二个时段系热门时间又当时只系岩岩开关无耐香港餐厅都仲好多人帮衬所以只拣得到第一时段十一点过黎食算系好早既时间唯有朝头早未够十一点就要黎到酒店check insomm就位于酒店七楼lift口既正前方一间半开放式既圆形餐厅somm意思系由侍酒师主理既餐厅坐落就发现食物都系由amber果边拎过黎估计应该系同amber共用厨房官网有介绍话somm前主厨亦都曾经担任过amber既副手大概可以理解somm为简化版既amber因为食落有d菜式同之前系amber食既都有几分类似somm有两款座位梳化位同吧台位book台果时有得拣咁我地今日就系坐餐厅圆形外围既梳化位餐厅内圈就系吧台位咁就一定系梳化舒服啦可以面对面咁坐星期六日既brunch menu其实唔同价位都系同一个set分别只有90分钟内任饮既酒唔一样就无得拣唔饮既所以都系拣最平果款就得而前菜系全部shar
住L600房型送左一千蚊dining credit
因为已经有包mo bar既三道菜晚餐
所以就用左落somm餐厅午餐到
咁somm个brunch就有分两个时段
第一段系十一点至一点
第二段就一点半至三点半
因为第二个时段系热门时间
又当时只系岩岩开关无耐
香港餐厅都仲好多人帮衬
所以只拣得到第一时段十一点过黎食
算系好早既时间
唯有朝头早未够十一点就要黎到酒店check in
somm就位于酒店七楼
lift口既正前方
一间半开放式既圆形餐厅
somm意思系由侍酒师主理既餐厅坐落就发现食物都系由amber果边拎过黎
估计应该系同amber共用厨房
官网有介绍话somm前主厨亦都曾经担任过amber既副手
大概可以理解somm为简化版既amber
因为食落有d菜式同之前系amber食既都有几分类似
somm有两款座位
梳化位同吧台位
book台果时有得拣
咁我地今日就系坐餐厅圆形外围既梳化位
餐厅内圈就系吧台位
咁就一定系梳化舒服啦可以面对面咁坐
星期六日既brunch menu
其实唔同价位都系同一个set分别只有90分钟内任饮既酒唔一样
就无得拣唔饮既
所以都系拣最平果款就得
而前菜系全部share
主菜同甜品各拣一份
最后系酒既menu其实已经有两款cocktail同一款气泡酒
同埋都有果汁之类既
仲有一款茶
亦都因为咁
still water系唔洗再烦收唔收费架啦
一开波就叫晒两款cocktail
圣诞mulled wine
Spiced Christmas Mulled Wine
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入口系辣辣地既
饮几野已经红到面晒
highball
SOMM's Festive Highball
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比较易入口
仲有呢枝汽泡酒
应该都唔系咩贵野不过摆系度当装饰都唔错
NV Sieur d'Arques 'Premiere Bulle' Blanquette de Languedoc - Roussillon, France
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张台真系岩岩好够放有设计好晒个size
三款面包
Sourdough Bread, Cinnamon Roll & Panettone
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另外两款都好松软又甜甜地几正
鸭肝冻批
Wild Duck & Foie Gras Pate en Croute
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36 Months Matured Paleta de Bellota Iberico
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Freshly Shucked Ebisu Winter Oyster
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Home Cured & Smoked Ocean Trout with Creme Fraiche Jelly, Dill.
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始终都系由厨房拎出黎而唔系就咁摆系度
尤其是风干火腿
虽然自助餐之类都有得拎
但咸香系完全超越晒
生蚝又够鲜
烟鳟鱼连埋执饼干一齐咬口感好好
可惜每样都系得一份
中间又叫左杯果汁
Seasonal Flavour, Orange
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原来系种有汽既茶
主菜有七个选择
但其实有四样要补钱
又无左以前好吸引既名菜日式猪腩
唔洗补钱既其中一个又只系蛋奄列
咁其实就一定系拣鱼同鸡
个样都feel到好大浸amber味
Toothfish on the Plancha with Braised Savoy Cabbage Onion & Hedgehog Mushrooms.
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不过鱼肉就好易散
比较难放入口
平原鸡就好似好多
Roasted Ping Yuen Chicken with Wild Mushroom & Shallot Tartelette & Ragout Jus
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鸡胸仲好软好嫩
话说侍应只系放低左把刀
中间想揾叉同匙羹
原来佢藏系台底间格有d茶餐厅feel
但算系几精致既
最后甜品环节
book台果时有tick周年纪念
所以多左碟栗子蛋糕
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Abinao Chocolate Souffle with Cacao Sorbet
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笔埋落去果种软棉棉口感真系无得顶
我本身就从来都唔钟意朱古力既
但呢件食落去真系完全零抗拒
之前系hugo's食过已经觉得好正
但原来仲有比佢更好既梳乎厘
真系称佢为世一都不为过
另一个甜品系日式既香蕉pancake
Pancakes with Banana with Toasted Pecan Nuts
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但可能系朱古力梳乎厘果种流心感赢左
虽然我系比较钟意香蕉甜品
但就系90分同100分既差别
最后仲叫左杯earl grey
Tea
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因为amber果边系厨房
洗手间就系日本餐厅果边
呢间大约坐到一点半先走
都两个零钟
下一轮都可以入场
呢一轮就多人好多我地果轮十一点太早所以都坐唔满
呢个brunch就每人768加一
即系845一位酒店房送1000蚊dining credit
即系最后check out要补多690先走得
咁价钱我觉得都OK
虽然唔系半自助果或者任点前菜果款
不过出番黎都几饱
可能食材黎讲唔够amber名贵
而且亦都无咁多道菜
但我就钟意somm多d
原因都系因为佢无食得咁拘谨
系度坐梳化系食得放松好多既
最重要系食物比较大路同岩食
而且仲有几款酒都叫做有浅尝过
呢个价钱我觉得都合理
服务方便咁就当然无amber咁正式架啦
可能人手无咁多
不过后尾都有位疑似经理既职员过黎吹下水
同埋唔洗好似amber要全程英文操作
呢边就叫做可以半中半英咁进行
环境都唔错有feel
整体我都几满意既
张贴
