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2020-04-26
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之前食过这间日式豚肉串烧的居酒屋，一直念念不忘，疫情关系，店员提供透明胶袋放口罩，好贴心，先点前菜沙律，蒜子蕃茄沙律$28，蒜香味浓，加上醋，冻食，好开胃。刺身方面，点了刺身盛盒5款$298，有赤虾、三文鱼、帆立贝、油甘鱼及海胆，海胆好香甜，好新鲜，帆立贝好爽口，三文鱼鱼油香味十足，赤虾好弹牙，虾头仲好多膏添。到主角豚肉，呢度有好多款豚肉串烧，有来自不同国家，巧妙地用了不同材料同调味的配搭，先叫了日本来的白金豚肉林檎红姜卷$38，白金豚肉是日本上等食材，林檎即系苹果，豚肉薄切清甜加上甜味苹果，更带出猪的鲜甜味，蘸上独特的红姜沙律，好配。西班牙夹心肉$38@，一层肉一层肥膏，好似猪腩肉，猪油香味虽然斜恶，但好香口。而白金豚肉流心蛋卷$38@烹调手法显功夫，蛋同豚肉的火喉不一样，但师傅佢可烧到流心蛋，蛋黄味重，面还有樱花虾，好鲜味，蘸少许柚子蒜盐就更好吃，白鳝串$52，鳝用来烧系最好食的，又可烧出鱼油，而且仲好香脆，肉质好弹牙，鳝味浓。紫苏猪肉卷$32@，即系薄切猪肉包住紫苏叶，我对紫苏叶情有独钟，紫苏叶的独特香味，被薄切豚肉包著烤香。随即叫了杯自家酿制梅酒，好香醇，够甜够香梅味。月见免治
疫情关系，店员提供透明胶袋放口罩，好贴心，先点前菜沙律，蒜子蕃茄沙律$28，蒜香味浓，加上醋，冻食，好开胃。
蒜子蕃茄沙律
$28
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刺身方面，点了刺身盛盒5款$298，有赤虾、三文鱼、帆立贝、油甘鱼及海胆，海胆好香甜，好新鲜，帆立贝好爽口，三文鱼鱼油香味十足，赤虾好弹牙，虾头仲好多膏添。
刺身盛盒5款
$298
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到主角豚肉，呢度有好多款豚肉串烧，有来自不同国家，巧妙地用了不同材料同调味的配搭，
先叫了日本来的白金豚肉林檎红姜卷$38，白金豚肉是日本上等食材，林檎即系苹果，豚肉薄切清甜加上甜味苹果，更带出猪的鲜甜味，蘸上独特的红姜沙律，好配。
西班牙夹心肉$38@，一层肉一层肥膏，好似猪腩肉，猪油香味虽然斜恶，但好香口。
西班牙夹心肉
$38
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而白金豚肉流心蛋卷$38@烹调手法显功夫，蛋同豚肉的火喉不一样，但师傅佢可烧到流心蛋，蛋黄味重，面还有樱花虾，好鲜味，蘸少许柚子蒜盐就更好吃，
白金豚肉流心蛋卷
$38
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白鳝串$52，鳝用来烧系最好食的，又可烧出鱼油，而且仲好香脆，肉质好弹牙，鳝味浓。
白鳝串
$52
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紫苏猪肉卷$32@，即系薄切猪肉包住紫苏叶，我对紫苏叶情有独钟，紫苏叶的独特香味，被薄切豚肉包著烤香。
紫苏猪肉卷
$32
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随即叫了杯自家酿制梅酒，好香醇，够甜够香梅味。
月见免治猪肉串$58@，免治肉酱蘸上新鲜滑蛋，中和免治肉味，增加滑溜口感。
月见免治猪肉串
$58
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烟熏猪腩$64，味道似烟肉，口感爽口，蘸上蜜糖芥末酱，味道更出色。
另外叫了日本青椒芝士猪肉卷$36@芝士有拉丝，青椒够清爽，
烟熏猪腩
$64
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还有烧鸡翼串$32@，有盐味带出鸡的鲜肉味。
烧鸡翼串
$32
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最后想食特别的甜品，来到串烧店，当然要食烧菠萝$32@，入口有焦糖脆脆，菠萝肉超多汁，好清甜，好完美。每款串烧都感受到厨师的心机同专业，火喉控制得刚好。
白金豚肉林檎红姜卷
$38
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