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2017-08-06
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其实M佬有时都几sweet㗎（系有时）！今日就带我去食烛光晚餐，而呢间位于尖沙咀金马伦道嘅Amina Modern European就一啲都唔简单，点解？平时港式私房菜就食得多，呢间主打法国餐嘅私房菜就真系好少见喇！我哋今日就楝咗10道菜嘅晚餐，店员仲同我哋讲，整个用餐时间大概需时3个钟，建议我哋细心享用。自家制面包3款自家制面包分别系原味、合桃同干果包，各款都好香脆，配埋特制嘅蜜糖甘笋酱，味道好match㗎！意大利风干火腿配冻蜜瓜汁意大利风干火腿配新鲜蜜瓜新鲜汁真系第一次试！火腿肉味香浓，微咸，但饮埋冰冻蜜瓜汁，够晒清凉润喉。轻炙北海道元贝被火轻炙嘅北海道元贝，烧到半生熟，外脆内软，口感滑绵绵，肉质鲜嫰，巧妙配上三文鱼籽，令到鲜味大大提升！而底层嘅椰菜花藜麦，味道简单清新，够晒健康！蕃茄冻汤汤成日都饮，但冻汤真系第一次！饮嘅时候用上一支冻羹，咁就唔会破坏冻汤嘅味道。蕃茄涷汤味道淡香，汤内仲有蕃茄同西瓜果涷，好多汁，好QQ㗎。鹅肝酱冻鹅肝系我A姐嘅至爱，配埋外层嘅开心果碎，味道浓郁，口感又软又硬。伴碟仲有油醋汁同黑醋珠，减低鹅肝嘅油腻感！龙虾浓汤头先饮完冻汤，今次就饮热汤啦！龙虾汤够晒
自家制面包
自家制面包
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3款自家制面包分别系原味、合桃同干果包，各款都好香脆，配埋特制嘅蜜糖甘笋酱，味道好match㗎！
意大利风干火腿配冻蜜瓜汁
意大利风干火腿配冻蜜瓜汁
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意大利风干火腿配新鲜蜜瓜新鲜汁真系第一次试！火腿肉味香浓，微咸，但饮埋冰冻蜜瓜汁，够晒清凉润喉。
轻炙北海道元贝
轻炙北海道元贝
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被火轻炙嘅北海道元贝，烧到半生熟，外脆内软，口感滑绵绵，肉质鲜嫰，巧妙配上三文鱼籽，令到鲜味大大提升！而底层嘅椰菜花藜麦，味道简单清新，够晒健康！
蕃茄冻汤
蕃茄冻汤
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汤成日都饮，但冻汤真系第一次！饮嘅时候用上一支冻羹，咁就唔会破坏冻汤嘅味道。蕃茄涷汤味道淡香，汤内仲有蕃茄同西瓜果涷，好多汁，好QQ㗎。
鹅肝酱冻
鹅肝酱冻
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鹅肝系我A姐嘅至爱，配埋外层嘅开心果碎，味道浓郁，口感又软又硬。伴碟仲有油醋汁同黑醋珠，减低鹅肝嘅油腻感！
龙虾浓汤
龙虾浓汤
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头先饮完冻汤，今次就饮热汤啦！龙虾汤够晒香浓，用料一啲都唔马虎！碗旁仲有龙虾籽，自行调味加入汤中，令味道更鲜更浓！
香煎法国鹅肝
香煎法国鹅肝
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鹅肝好厚呀！而且煎到金黄色，好有光泽架，食落油脂味丰富！，真正齿颊留香！伴底用上南瓜蓉，巧妙咁化解鹅肝嘅油腻，好有层次感。
柠檬木烟熏阿拉斯加蟹肉沙律
柠檬木烟熏阿拉斯加蟹肉沙律
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打开木盖就会传嚟阵阵嘅烟熏味道。将鸡蛋同沙律混入蟹肉、蔬菜及柚子汁，食落鲜甜又清爽。
番石榴雪葩
番石榴雪葩
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食前菜都食到我哋好饱，所以最后一道前菜，就系番石榴雪葩，味道冰凉香甜，仲可以清清之前嘅饱肚感。
香煎澳洲黑盲𫚧鱼
香煎澳洲黑盲𫚧鱼
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主菜嘅黑盲𫚧鱼好鲜嫰，而鱼皮就香脆可口，好惹味呀。
红酒烩牛面肉
红酒烩牛面肉
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主厨用上72小时慢煮而成，所以牛面肉好腍身，牛味香浓又有咬口。
柚子芝士蛋糕
柚子芝士蛋糕
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淡淡嘅柚子配上芝士蛋糕，原来好惊喜，柚子味清新，芝士味香而不腻，好满足呀！
吃完甜品之后，店员奉上雪影朱古力同茶包盒，有唔同种类嘅茶包同花茶，为呢餐画上完美嘅句号。
雪影朱古力
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花茶
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