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2013-03-04
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与太太同属寿司狂迷，一有空档就会四出周围去试有寿司供应的新店。最近得悉有一间开在漆咸围内，位置甚是隐蔽的小店听闻颇有水准的，试问我俩又不怎会不受到诱惑呢 ? 于是抽空找个下午去试了....抵达后发现时候太早，店内人影也不见一个。此时亲切的女侍应听到人声后马上飞奔出来，说已开始营业了，马上安顿我俩坐下，飞快的送上热毛巾及茶，是十分的有效率...一心想吃寿司，一客寿司套餐自然是少不了的。太座嫌套餐太贵不舍得吃，就点了较便宜的当日特选弁当.....一人份的寿司套餐，除有寿司六贯之外还有蛋卷及军舰各一件，再加上一份卷物、天妇罗及素面一小碗，如再计埋基本的前菜、面豉汤及茶碗蒸的话，份量是相当的多以外款式亦够丰富，以一百九十大洋的价值来讲，也可算是抵食的...开胃小吃是切成小粒的梅子以及洒上少许芝蔴的牛蒡条。两者皆属甜甜酸酸的腌渍物，咬落爽爽脆脆的很易令人胃口大开....面豉汤则是史无前例的淡口，是一点平常喝到应存的面豉酱的咸味皆欠奉，真不知是是好是坏....茶碗蒸就相反令人食得很惬意 ---- 蛋身够滑溜而非太"水"；材料少了一般的甚么日式鱼蛋片、银杏及冬菇，取而代之反而是较高贵的鲜虾及鲜蟹柳肉
抵达后发现时候太早，店内人影也不见一个。此时亲切的女侍应听到人声后马上飞奔出来，说已开始营业了，马上安顿我俩坐下，飞快的送上热毛巾及茶，是十分的有效率...
一心想吃寿司，一客寿司套餐自然是少不了的。太座嫌套餐太贵不舍得吃，就点了较便宜的当日特选弁当.....
一人份的寿司套餐，除有寿司六贯之外还有蛋卷及军舰各一件，再加上一份卷物、天妇罗及素面一小碗，如再计埋基本的前菜、面豉汤及茶碗蒸的话，份量是相当的多以外款式亦够丰富，以一百九十大洋的价值来讲，也可算是抵食的...
开胃小吃是切成小粒的梅子以及洒上少许芝蔴的牛蒡条。两者皆属甜甜酸酸的腌渍物，咬落爽爽脆脆的很易令人胃口大开....
面豉汤则是史无前例的淡口，是一点平常喝到应存的面豉酱的咸味皆欠奉，真不知是是好是坏....
茶碗蒸就相反令人食得很惬意 ---- 蛋身够滑溜而非太"水"；材料少了一般的甚么日式鱼蛋片、银杏及冬菇，取而代之反而是较高贵的鲜虾及鲜蟹柳肉，是吃得一嘴香甜...
天妇罗内的阵容有大虾、南瓜、蕃薯以及茄子，算是颇"行"的组合。卖相一看便知是油淋淋以及外层脆浆是厚如棉袄又像是甩皮甩骨的。摆入口时亦是一如所料的油腻非常，绝对是在水准以下....
素面是明符其实的很"素"，汤底味很清很淡迹近至寡，面身也属偏淰软欠缺咬劲。但唯独舖在面的青葱粒是既多又幼细，散发出的葱香是十分的厉害....
来到身为主食的握寿司。总体来讲一众鱼件看起来色泽是偏哑的不算很新鲜(不过这也算是午市set鱼生水准的通病，确实是没得埋怨的)，三文、左口以及赤身maguro的水平皆十分普通；蛋卷虽蛮松软的但却是欠了应有的蛋香；卷物做出来那甩皮甩骨的卖相令人眉头一皱，是十二分的求其。紫菜是淰淰的没了脆口；整盘东西唯一最"得手"的便是ikura军舰，Ikura咬入口后甜汁四溢且咸鲜非常，出色；另外特别要一提的是这儿的寿司饭团大部份都尝不出醋酸味来，骤看来就像是在食普通白米饭一般。老实说，又真不知是好抑是坏....
吃至此时，看到烧出来花纹十分精致的水杯，不禁为它拍了张照。听闻这里用了有田烧的盘子盛菜的，怪不得连一只简简单单的水杯也是如此漂亮...
试了太太少许的是日弁当，杂锦鱼生饭内用的不是东洋米，米香不够彰显；至于鱼生的鲜度亦是如前所述的甚是普通；烧鱼所用的汁不够浓稠，鱼肉则甚是嚡口且鱼味不浓；炸蚝的外皮虽没如天妇罗般的油及厚，但最重要的蚝肉却是嗒落未够厚身多汁及鲜惹....
纵然食物水平是比料想的差，但不得不赞的是侍者是极之有礼而又勤快的，不过另方面她们倒要在认识当日的食材上真要下点功夫才行(皆因小弟尝试问她们当天有甚么好鱼介绍时，她们就只能嘡口结舌，全搭不上嘴来)....
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