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2018-04-06
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美中．鸭子，美心中菜，主打烤鸭，走年轻新派路线，有北京楼做后盾，烤鸭功夫应有一定水准。海港城店日日排队，近期于将军澳开了新店，店子不设订位服务，而且须到齐一半人数方可入座。烤鸭即点即烤，需预30－45分钟准备时间，一坐下立即点半只后慢慢再看餐牌。店子中央设半开放式处理片皮鸭，眼见三位师傅密密做到无停手。 前菜先来一客川味蒜泥白肉，近年喜欢麻多于辣，这蒜泥白肉少许麻香醒醒味蕾。带子龙虾汤，浓稠带虾香味道，伴松脆葱油饼。蒜头胡椒瓦礃鸡锅惹味非常。主角北京填鸭终于准备好，连酱汁大葱丝、青瓜条及一笼饼皮一起送上。卖相摆放得精致，师傅片鸭皮肉分开，已去掉大部份皮下脂肪，鸭皮香脆，鸭肉松化，脂香丰腴，尤其欣赏饼皮带韧性，包著鸭皮鸭肉加点酱一起吃特别有口感。最后的香芋海鲜锅饭，啖啖芋香，炒饭底粒粒分明，白汁海鲜份量刚好不糊口。基本上服务及食物水评都满意，提议早一点来食第一轮，眼见不到7点已有不少食客排队了。 美中．鸭子将军澳唐德街9号将军澳中心商场地下G105-106号 注:邻近港铁将军澳站，将军澳中心提供时租车位 #hkfoodblogger#hkfoodies
前菜先来一客川味蒜泥白肉，近年喜欢麻多于辣，这蒜泥白肉少许麻香醒醒味蕾。带子龙虾汤，浓稠带虾香味道，伴松脆葱油饼。蒜头胡椒瓦礃鸡锅惹味非常。主角北京填鸭终于准备好，连酱汁大葱丝、青瓜条及一笼饼皮一起送上。卖相摆放得精致，师傅片鸭皮肉分开，已去掉大部份皮下脂肪，鸭皮香脆，鸭肉松化，脂香丰腴，尤其欣赏饼皮带韧性，包著鸭皮鸭肉加点酱一起吃特别有口感。
最后的香芋海鲜锅饭，啖啖芋香，炒饭底粒粒分明，白汁海鲜份量刚好不糊口。基本上服务及食物水评都满意，提议早一点来食第一轮，眼见不到7点已有不少食客排队了。
川味蒜泥白肉
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北京填鸭
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北京填鸭
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美中．鸭子
将军澳唐德街9号将军澳中心商场地下G105-106号
注:邻近港铁将军澳站，将军澳中心提供时租车位
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