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2018-04-06
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美中．鴨子，美心中菜，主打烤鴨，走年輕新派路線，有北京樓做後盾，烤鴨功夫應有一定水準。海港城店日日排隊，近期於將軍澳開了新店，店子不設訂位服務，而且須到齊一半人數方可入座。烤鴨即點即烤，需預30－45分鐘準備時間，一坐下立即點半隻後慢慢再看餐牌。店子中央設半開放式處理片皮鴨，眼見三位師傅密密做到無停手。 前菜先來一客川味蒜泥白肉，近年喜歡麻多於辣，這蒜泥白肉少許麻香醒醒味蕾。帶子龍蝦湯，濃稠帶蝦香味道，伴鬆脆蔥油餅。蒜頭胡椒瓦礃雞鍋惹味非常。主角北京填鴨終於準備好，連醬汁大蔥絲、青瓜條及一籠餅皮一起送上。賣相擺放得精緻，師傅片鴨皮肉分開，已去掉大部份皮下脂肪，鴨皮香脆，鴨肉鬆化，脂香豐腴，尤其欣賞餅皮帶韌性，包著鴨皮鴨肉加點醬一起吃特別有口感。最後的香芋海鮮鍋飯，啖啖芋香，炒飯底粒粒分明，白汁海鮮份量剛好不糊口。基本上服務及食物水評都滿意，提議早一點來食第一輪，眼見不到7點已有不少食客排隊了。 美中．鴨子將軍澳唐德街9號將軍澳中心商場地下G105-106號 注:鄰近港鐵將軍澳站，將軍澳中心提供時租車位 #hkfoodblogger#hkfoodies
前菜先來一客川味蒜泥白肉，近年喜歡麻多於辣，這蒜泥白肉少許麻香醒醒味蕾。帶子龍蝦湯，濃稠帶蝦香味道，伴鬆脆蔥油餅。蒜頭胡椒瓦礃雞鍋惹味非常。主角北京填鴨終於準備好，連醬汁大蔥絲、青瓜條及一籠餅皮一起送上。賣相擺放得精緻，師傅片鴨皮肉分開，已去掉大部份皮下脂肪，鴨皮香脆，鴨肉鬆化，脂香豐腴，尤其欣賞餅皮帶韌性，包著鴨皮鴨肉加點醬一起吃特別有口感。
最後的香芋海鮮鍋飯，啖啖芋香，炒飯底粒粒分明，白汁海鮮份量剛好不糊口。基本上服務及食物水評都滿意，提議早一點來食第一輪，眼見不到7點已有不少食客排隊了。
川味蒜泥白肉
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北京填鴨
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北京填鴨
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美中．鴨子
將軍澳唐德街9號將軍澳中心商場地下G105-106號
注:鄰近港鐵將軍澳站，將軍澳中心提供時租車位
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