Branto 印度素食餐廳

营业中

休息中

Item: Branto 印度素食餐廳
Rating: 4
Author: 陈真

Branto Indian Vegetarian Restaurant

74 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

4986

尖沙咀

$51-100

印度菜素食

陈真

等级4

165

是日是Mother Day, 同自己妈咪过得多啦. 今年既母亲节正日, 便带外母大人来尖沙咀. 食素食咖喱. 尖沙咀, 是印度菜馆林立的地区. 单是一间重庆大厦, 便有数不尽的咖喱皇. 之前, 我同几位斋妹妹们,试过了好几家印度素食. 亦体验到, 不同地区既印度菜, 系可以好唔同的.

是次来到乐道的Branto, serve既, 系南印度素食. 我既咖喱经验, 大多是巴基斯坦口味同西印度口味. 味道又香又浓的, 而南印度, 或许两次都系食素既关系, 味道显然较清. 两者既咖喱大同小异, 但用来煮咖喱既材料香料. 食得出的, 有不同.

食南印度餐, 发觉有不少菜色是要用手食. 他们地道人叫的咖喱, 不是用饭用薄饼送服. 而是用餐包仔送服. 菜单上, 全是用他们的语言, 再拼返个英文音出来的. 看著那menu, 真的是一头冒水. 幸好, 他们有两本相薄, 全是一些啱香港人口味的菜色. 看不明他们的"indglish"不紧要, 我地可以看图点餐.

食印度餐, 首先要食的, 是薄饼. Poppadom, 是基本的前菜. 薄薄的脆饼, 这里做得不辣. 没有伴著酱料一齐上, 感觉有点怪. 因为食惯是有酱点的. 不过唔紧要, 另一个薄饼就有两个酱任点. 这个是南印度式的薄饼, 是薄如纸的一片. 英文是DOSA, 上次要了水牛芝士味, 呢次, 因为看不太懂他们的"英"文. 那我就叫了Plain Dosa. 大家来试一试原味. 虽然这块薄饼薄如纸, 烟韧的, 都要用少少劲去撕开. 有一个热的酱, 中辣. 有一个冷的酱, 酸辣. 薄饼带少少奶油味. 食落其实有点香口.

之后, 是我点下的两个咖喱, 一个不辣的Korma, 一个充满香料的Masala. 点菜前, 同侍应讲了, 我们是佛教的素食者, 不吃葱蒜. 侍应好醒目的一听就明, 本来好怕Masala会有蒜, 但他说明可以为我们特制一份没有蒜的, 听到之后, 便安心地叫下那份Masala.子

没有加上葱蒜的Masala, 的确食得出. 那个劲香的口味似乎减去了少少. 但一样香辣. 这个Masala是蘑菇Masala. 辣辣, 香甜的汁. 充满香料既味道. 但明显地欠了蒜头, spicy口香感就差了少少.

Korma, 椰汁咖喱. 印巴人做的咖喱不一定是辣的. Korma就是不辣的咖喱. 芝士Korma, 我觉得是素食咖喱中既绝配. 而且以我品尝咖喱多年得出既经验, Korma咖哩, 最适合配白肉. 配鸡最match. 若是素食, 这个咖喱配芝士会比豆或菇类好. 没有特别去分这是什么芝士. 印度做既芝士, 应该同西方既有少少分别. 味道虽不是太香, 不过口感是软绵绵的. 配上korma呢一种咖哩汁, 非常之好味.

食印巴菜, 吔白饭就太那个了. 尽可能, 要食他们的印度皇饭 (Pilao Rice). 用上多种香料去炒的香饭. 香口, 有味道. 而且若间餐厅, 好似呢度咁, 用上正宗的印度米 (Basmati Rice), 粒粒分明的长条米, 带有独得既香味. 用来煮皇饭最佳. (用丝苗米, 香米, 是没有这个效果的). 但Basmati Rice用来做白饭, 由于饭质松散, 对中国人口味来说, 未必个个喜欢.

之后介绍的, 是外父自己点自己食既set. 有齐咁多种薄饼. 有多种酱汁去点. 是拼盘一个, 乜都有. 不过感觉上, 未必够食.

最后出场的, 是斋妹最期待的, 乳酪绿豆盒子. 因为两次都是看图点菜, 经过我一番寻找之后. 原来此物是 pani puri 之类既东东. 乳酪, 本来都好怕佢酸, 因为上次既酸味实在太过了. 一咬落, 呢个乳酪非常之香口. 有牛乳味, 酸味不重是我开心的重要原因. 本是前菜用来开胃. 现在是后菜, 当甜品食, 一样咁好.

本来是日也为外母大人的生日庆祝的, 而且我们亦带了蛋糕上来. 不过, 应该是今日系母亲节正日. 好多印巴家庭, 也来同母亲庆祝一下. 霸著位子切cafe也许太尴尬了. 我们改为送蛋糕给妈妈做生日兼母亲节礼物.

人多, 行去counter结账方便D. 4个人, 只食了$280. 价钱也极之经济.