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2015-02-10
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紧接情人节又是农历新年，是否已有 holiday mood？同时又订好餐厅吃团年／开年饭没有？今天介绍一间非常棒的餐厅，楼底高、环境高雅又清静，重点是食物出色：金紫荆粤菜厅。金紫荆粤菜厅 位于会展中心的尽头，平日很少经过，甜魔妈妈都是首次踏足。一抵门前，感觉富有中式典雅风情，楼底高同时窗外景观开扬，最难得是摆位不密，是清静用餐好地方。 是日我们就坐厢房，更加舒适地享用一顿美味的团年午宴，首先是 堂剪鸿运乳猪 Barbecued Suckling Pig。 吃乳猪其实有点残忍，但这金黄透亮、色泽平均的烤乳猪真在太诱人了！是最美味的芝麻皮，加上香喷喷的香气，真是谁能抗拒？由技艺纯熟的侍者将猪头、猪手猪脚剪开后，然后快速将乳猪剪成一段段，分给食客享用。由于乳猪体积不小，是日每人都分到三大件，非常满足！成品上台时仍然很热暖，在超香脆的乳猪皮下，有著薄薄一层脂肪，连同腍嫩多汁的猪肉，是我最爱的吃法。成品带适当咸香，净食都已很美味，点些酱则味道更丰富动人，太赞了～ 接著品尝 燕窝鹧鸪羹 Bird's Nest Soup with Minced Partridge；鹧鸪是营养食材，具有润肺健脾、化痰
金紫荆粤菜厅 位于会展中心的尽头，平日很少经过，甜魔妈妈都是首次踏足。一抵门前，感觉富有中式典雅风情，楼底高同时窗外景观开扬，最难得是摆位不密，是清静用餐好地方。
是日我们就坐厢房，更加舒适地享用一顿美味的团年午宴，首先是 堂剪鸿运乳猪 Barbecued Suckling Pig。
堂剪鸿运乳猪
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由技艺纯熟的侍者将猪头、猪手猪脚剪开后，然后快速将乳猪剪成一段段，分给食客享用。由于乳猪体积不小，是日每人都分到三大件，非常满足！
成品上台时仍然很热暖，在超香脆的乳猪皮下，有著薄薄一层脂肪，连同腍嫩多汁的猪肉，是我最爱的吃法。成品带适当咸香，净食都已很美味，点些酱则味道更丰富动人，太赞了～
接著品尝 燕窝鹧鸪羹 Bird's Nest Soup with Minced Partridge；鹧鸪是营养食材，具有润肺健脾、化痰止咳等功效，加上燕窝滋阴又养颜，对于感冒初起的甜魔妈妈，太太适合不过了。
燕窝鹧鸪羹
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然后有 秘制胡椒焗花虾 Baked King Prawn with Dry Peppercorn，花虾用料非常的新鲜，肉甜多膏，加上黑白胡椒的香气迷人极了，有食友连壳也索性吃掉，魅力可见一斑！
秘制胡椒焗花虾
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法边豆炒龙趸球
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鲍汁杏鲍菇扒菠菜
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豉蒜黑豚肉炒河
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陈皮炖原个雪梨
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吃完炖梨，估不到摊冻了的 金牌蛋挞仔 Oven Baked Egg Tarlet 仍外层酥脆、蛋芯香滑；香芋红豆糕 Red Bean Pudding with Taro 则清甜软滑，层次出众，全部都是高水准之作！
这天的团年饭大约 $600/位，以其高水平的味道、环境及服务，绝对是超值之选。想找地方吃团年或开年饭的，可以考虑哦～
最后还收到友人送来鲍鱼金贝萝卜糕及鸿运年年糕：两者都是新鲜制起，萝卜糕不太觉胡椒香气，但质感清爽、鲜美满溢；年糕则质感烟韧，有著传统香甜却又不腻，都很好吃。
由于成品不含防腐剂，保质期短，今周日前就要吃完；由于成品很美味，不似奇华／美心的试了就转送老人家，这两大底糕都全部留家慢慢吃，直至今日已经吃到八八九九！也推介给大家了～
张贴
