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2017-10-14
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中秋過後蟹正肥，又到各位蟹迷大開殺戒的時候～今年各位蟹迷應該也等得苦了，今天介紹一間收費合理、質素不錯的吃蟹好去處，就是尖沙咀金域假日酒店的 龍苑中菜廳，只要提早一天預訂，就可以$448/位的價惠價品嚐七道菜的大閘蟹盛宴！ 去年的毒蟹事件鬧得沸沸揚揚，但 龍苑 選用台灣來貨的大閘蟹，自然令人吃得更安心。也是由於蟹隻要新鮮空運抵港，提早預訂是絕對有必要的，否則七道菜蟹宴正價會是$748/位！ 數月前才到訪 龍苑 開心飲茶，對於典雅舒適的環境不重複介紹了，直接跳到蟹宴菜式：一來先有 生拆蟹粉小籠包 Steamed Shanghai Pork Dumplings stuffed with Hairy Crab Roe，小籠包個子比正常的大，飽滿多摺的薄皮之下，蟹粉與鮮湯肉汁互相輝映，是非常可口的頭盤！ 同上又有 蟹肉雞茸燕窩羹 Braised Bird Nest's Soup with Minced Chicken and Crab Meat，湯羹份量挺多，當中除了蟹肉及雞茸，又有不少燕窩，暖胃同時又可滋補養顏，當然要喝光！ 大閘蟹也來到了，不過剛出爐還非常之熨手，所以先吃這 花雕蛋白蒸
去年的毒蟹事件鬧得沸沸揚揚，但 龍苑 選用台灣來貨的大閘蟹，自然令人吃得更安心。也是由於蟹隻要新鮮空運抵港，提早預訂是絕對有必要的，否則七道菜蟹宴正價會是$748/位！
數月前才到訪 龍苑 開心飲茶，對於典雅舒適的環境不重複介紹了，直接跳到蟹宴菜式：一來先有 生拆蟹粉小籠包 Steamed Shanghai Pork Dumplings stuffed with Hairy Crab Roe，小籠包個子比正常的大，飽滿多摺的薄皮之下，蟹粉與鮮湯肉汁互相輝映，是非常可口的頭盤！
同上又有 蟹肉雞茸燕窩羹 Braised Bird Nest's Soup with Minced Chicken and Crab Meat，湯羹份量挺多，當中除了蟹肉及雞茸，又有不少燕窩，暖胃同時又可滋補養顏，當然要喝光！
大閘蟹也來到了，不過剛出爐還非常之熨手，所以先吃這 花雕蛋白蒸蝦球 Steamed Prawn with Egg White and Chinese Wine 吧～下圖是位上的份量，如圖可見蝦球很巨大，鮮甜爽彈固然吸引，底下富有酒香的滑溜蛋白更是吸引，如份量多點就好了！
蟹皇醬吉列龍躉塊 Deep-fried Garoupa with Crab Paste 也要趁新鮮熱脆吃，香脆不油、鮮美的吉列龍躉塊，淋上香濃味鮮的蟹皇醬，滋味極妙，其實好想來一碗撈麵同吃的！！！
紫蘇蒸大閘蟹 Steamed Whole Hairy Crab with Perilla Leaf 攤抖得差不多，是時間開始拆蟹大行動：蟹宴中用的台灣蟹約重4両半至5両，按月份現在是吃蟹公的季節。
防水的 iPhone 可以拿去洗，相機就比較麻煩；為了方便起見，之後的照片都轉成手機拍攝。打開蟹蓋，即見充滿誘人芳香的軟膏，令到全場雌性動物（包括我）興奮尖叫！而男士們不是沒心動，只是 Ladies first 原則下，遲了一兩分鐘尖叫，嘻嘻～ 
被食友譽為台灣暖男的蟹公，是如此的多膏澎湃，吃下去感覺真的太幸福了！進食時配以鎮江醋、薑米調味，滋味無窮也～如果想追加大閘蟹，每隻$100十分合理；另外又有加$100任飲紅、白餐酒及十年黃酒，簡直是酒鬼福音！
細味完美味的大閘蟹，還有 香檳汁海皇蟹粉焗飯 Baked Rice with Assorted Seafood and Crab Roe in Champagne sauce，香噴噴夠乾身的焗飯，好吃又飽肚，吃完感覺很滿足。
最後再加上每位 黑糖薑茶湯圓 Sweetened Ginger Tea with Glutinous Dumplings，除了驅寒暖胃，也令整晚更加甜蜜，超完滿的一個晚上！
其實龍苑尚有更多蟹粉菜式如：生拆蟹粉燕窩羮、金沙大閘蟹 、碧綠蟹皇醬大蝦球、桂花炒蟹粉等，好想逐一細味呢～
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