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2018-04-27
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大埔好多人都话多野食，不过近年就愈来愈多连所餐厅，我就比较钟意帮衬下自家小店，今日就同朋友去左系大埔既郭仔记粥面专家。店头自家经营，我第一眼就留意佢地既车仔面，仲有好多唔同既小食，我就同朋友点左一个沙嗲牛柏叶，沙嗲鱿鱼，仲有两碗车仔面。首先讲讲沙嗲牛柏叶，煮牛柏叶既时间掌握得好好，滚水拉熟爽口弹牙之余唔会有雪水味同腥味，淋上沙嗲汁同食令到本身滚水拉熟无味既牛柏叶立即变身，沙嗲汁充满蒜香同虾米嘅香味，夹到牛柏叶既口感。之后就讲讲佢个沙嗲鱿鱼，鱿鱼就用上大大条原条水鱿，特点系多肉弹牙同鱿鱼须大大条，经过老板自家既处理之后鱿鱼唔会有雪腥味同碱水味，保持到弹牙同肥厚既肉质，就算系切开都有一定既长度先可以有口感同卖相，配合埋沙嗲汁真系色香味有齐。到车仔面啦，份量好足一定够正常男士食得饱！配料份量多之余品质都好好! 唔好睇佢平民嘅卖相，佢哋嘅鱼蛋系用咗陈皮鱼蛋爽口弹牙仲有好浓郁嘅鱼味同陈皮香，清汤萝卜食落口无丝鱼汤入晒味，猪红唔腥仲好有咬口呢样真系香港无几多间车仔面店可以做得到，韭菜拖左油香口得黎慢慢索晒汤既味道！平民小店嘅食物卖相的确未必会有连锁餐厅咁精致，但系食物里头嘅心思同人情味有时真系连锁
店头自家经营，我第一眼就留意佢地既车仔面，仲有好多唔同既小食，我就同朋友点左一个沙嗲牛柏叶，沙嗲鱿鱼，仲有两碗车仔面。
首先讲讲沙嗲牛柏叶，煮牛柏叶既时间掌握得好好，滚水拉熟爽口弹牙之余唔会有雪水味同腥味，淋上沙嗲汁同食令到本身滚水拉熟无味既牛柏叶立即变身，沙嗲汁充满蒜香同虾米嘅香味，夹到牛柏叶既口感。
之后就讲讲佢个沙嗲鱿鱼，鱿鱼就用上大大条原条水鱿，特点系多肉弹牙同鱿鱼须大大条，经过老板自家既处理之后鱿鱼唔会有雪腥味同碱水味，保持到弹牙同肥厚既肉质，就算系切开都有一定既长度先可以有口感同卖相，配合埋沙嗲汁真系色香味有齐。
到车仔面啦，份量好足一定够正常男士食得饱！配料份量多之余品质都好好! 唔好睇佢平民嘅卖相，佢哋嘅鱼蛋系用咗陈皮鱼蛋爽口弹牙仲有好浓郁嘅鱼味同陈皮香，清汤萝卜食落口无丝鱼汤入晒味，猪红唔腥仲好有咬口呢样真系香港无几多间车仔面店可以做得到，韭菜拖左油香口得黎慢慢索晒汤既味道！
平民小店嘅食物卖相的确未必会有连锁餐厅咁精致，但系食物里头嘅心思同人情味有时真系连锁餐厅系比唔到你嘅，大家路过就支持下啦！
张贴
