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2017-07-11
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离地是近年的潮流术语，究竟是甚么意思呢？答案该是：非比寻常、不知今夕何夕、独自活于天际、等等；而今晚我吃到的这件 Beef Short Rib，我认为好吃到近至离地，因为实在太香、软、浓、美！松软中不失嚼劲，肉味浓郁，骨、肉、筋、脂肪之黄金比例，特制酱汁更是绝配，口感一流，如天上掉下来的美食！ 能吃到一块好肉，有时候要讲运气，牛的质素只只不同，又何来那么多极品！餐厅买手非常重要，烹调技巧不可有失，配合天时地利人和，运气到时美食自然来，当然机会率先会落在实力店子内。 单看 Westwood Cravery 的店名已经知道主打就是扒，躲在安和里内，从前就是未有留意，直至今晚朋友相约才有缘相聚。 餐厅分地舖及一楼两层，明显楼上是后加的，入口在旁边旧厦内，首次光顾难免走错了路，甫入地舖店内，热闹非常，酒吧小店气氛，服务员礼貌地通知我需移玉步，旁边旧厦可乘电梯上。 上了楼，别有天地，宁静舒适得多，装潢雅致简约，适宜聚会。有兴趣吃我介绍的 Slowed-Roasted Beef Short Rib，近期最化算是点选 $498 三道菜套餐，它是主菜，特别以自家制黑啤 Guinness 调味酱
Slowed-Roasted Beer Beef Short Rib
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单看 Westwood Cravery 的店名已经知道主打就是扒，躲在安和里内，从前就是未有留意，直至今晚朋友相约才有缘相聚。
餐厅分地舖及一楼两层，明显楼上是后加的，入口在旁边旧厦内，首次光顾难免走错了路，甫入地舖店内，热闹非常，酒吧小店气氛，服务员礼貌地通知我需移玉步，旁边旧厦可乘电梯上。
上了楼，别有天地，宁静舒适得多，装潢雅致简约，适宜聚会。有兴趣吃我介绍的 Slowed-Roasted Beef Short Rib，近期最化算是点选 $498 三道菜套餐，它是主菜，特别以自家制黑啤 Guinness 调味酱汁配合，图中所见是三至四人的份量，套餐另备沙律或汤及甜点。
Slowed-Roasted Beer Beef Short Rib
Slow Roasted Beer Beef Short Rib
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Slow Roasted Beer Beef Short Rib
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切开后完全不一样，中央粉红生嫩，肉的颜色向外渐变深色，每一件肉皆略带脂肪，更开心的发现，某些位置带软筋，口感添一份爽口柔韧，最完美的口感。
慢煮了三至四小时，成功保持生嫩感，再高温烤烧，锁住水分，令肉质增焦香及层次，加黑啤 Guinness 入味简直是画龙点睛，本来苦涩的黑啤一点不苦，成功提升了酱汁之香浓，腌在牛骨肉上令肉质更松软，每一口皆滋味无穷，回甘悠长，真令我一试难忘！三款配菜亦有水准。
忌廉汁菠菜
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烤杂菇
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西兰花法豆
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因为我们人数众多且胃口非常人，这晚更吃了以下菜式。
Fried Calamari
Fried Calamari
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全条烧鱿鱼是招牌菜，炸得非常香惹，炸浆薄，味道浓，且还配上香蒜芥末酱 Garlic Aioli Sauce，真是味蕾的考验。
Napa Valley 的 Chardonnay
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Clam in White Wine Sauce
Clam in White Wine Sauce
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白酒煮蚬，只要新鲜已经最好，这𥚃的汁调味份外惹味，但未有盖过白酒之鲜，恰到好处。Signature USDA Prime Rib
Signature USDA Prime Rib
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Napa Valley 红酒
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Ginger Beer Sorbet
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焦点反而是朋友带来的威士忌，他喜欢饭后一杯威，亦成了习惯，威士忌亦可以随身携带。
来自苏格兰的 Dark Cove 烟熏味浓，是我喜欢的氛芳，喝烈酒有如灼喉的感觉，即时醒胃，饱壮后品尝，果然不同！丰盛的一顿，绝对后会有期，真心推荐！
张贴
