鳴虎 (北角匯二期) (已結業)

很喜歡四週圍試食日本拉麵，今日行經北角滙見到鳴虎，等我又試吓先。蝦味燻豬骨湯拉麵$88~湯頭加入北海道鲜蝦櫻花蝦粉， 味噌鹹中帶甜，有好濃的蝦味， 濃郁鮮甜，好黏口，好美味。配上肥瘦相間的义燒，流心温泉蛋， 木耳絲，紫菜和蔥花，十分滋味。麵條煙韌有彈性，粗幼適中，沾滿湯汁十分美味。特濃辛辣拉麵$98~配料同樣有叉燒，溫泉蛋，木耳絲，紫菜和蔥花。湯底辛辣味 漸進式由淡至濃， 十分有層次， 辣椒味帶刺激感， 香氣撲鼻，勁惹味。流心温泉蛋蛋白軟滑，蛋黃蛋味濃郁幼滑，好正!