炭家 (已結業)

一早讲过上环歌赋街多餐厅，今日又同朋友黎开呢边食饭，今次就决定食想食好耐的炭家，很早以前就听朋友提起这家店的鳗鱼好好食，今次经过终于可以一尝佢D鳗鱼了~ 餐厅座位不多，小小的一家小店，以传统深木色的日式装修，烧烤的位置是玻璃窗，顾客可以随时欣赏师傅的烧烤手艺。这里的鳗鱼主要由日本直送或其他国家入口，店员指2者的分别是日本鳗鱼的鱼味较浓郁，而其他国家入口的鳗鱼则比较肥美。这里除了鳗鱼，还有串烧、清酒、啤酒，款式都颇多。所以也点了几串来尝尝。🥢串烧：鸡腿肉/鸡翼/鸡胸肉紫苏卷这里的烧烤全部选用备长炭，炭火均匀亦较健康，串烧烧得非常香，简单调味便突出鸡的原味，鸡腿嫩滑，鸡翼就烧得皮脆肉嫩，连鸡胸都烧得刚刚好，包著紫苏沁出紫苏香味。🥢鳗鱼和牛定食因为见到有和牛，所以贪心地点了鳗鱼和牛定食，咁就一次过满足晒两个愿望🥰定食已包括蒸蛋、汤及白饭，鳗鱼定食的鳗鱼有2款口味，分别是盐烧及蒲烧。鳗鱼烧得很香，鱼皮那边微微焦香，鳗鱼口感结实，唔会腍啤啤，而外国入口的鳗鱼真的比较肥美，油脂感较多。盐烧更能品尝鳗鱼的原味及炭烧香味，而蒲烧因为加上酱汁，较为惹味，喜欢那一种？why not both! 🤣而和牛是