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2019-03-24
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最近几个月多数在市区觅食，已经不知多久没有写过新界区的食评，对于不少人来说，元朗也是遥远的地方，对于我这个新界人来说倒是很快就能前往。最近得知元朗广场对面开了一间小型的中菜馆，看来还不错，真有兴趣试试。位置在一间很有名的车仔面店「永x士多」附近，算是容易寻找，不走到那边也不会发现这间小店的存在。餐馆虽然不大，环境却有点像高级的私房菜，不论是桌子的材料还是餐具的摆设，都看得出是讲究的。食物的种类算多，特别的有招牌的煲仔类，也有巴蜀风味，即是辣的菜色，价钱都不太昂贵呢，多点一些菜式也可以。由于这顿晚饭是跟妈妈吃的，她习惯吃正餐一定要有蔬菜，于是先点了一份榄菜干煸四季豆。榄菜干加猪肉的份量都很多，四季豆十分有镬气，绝不比我们在大排档吃的差，但略嫌四季豆不够爽脆，这方面可以做得再好一点。餐厅既然叫鸡煲小厨，那就当然要试试它的鸡煲，你们有吃过有虾和蟹的鸡煲吗？我还真的是第一次试呢鸡肉数量多，也很嫩滑、多肉，不会只有骨，配上秘制酱汁更加鲜味！蟹的数量较少，有一个蟹壳和一些蟹膏。大虾吸收了秘制酱汁更为入味，也很大只，爽口弹牙由于份量太多，到最后也吃不完。不知怎的，如果鸡煲是$168，黄金虾球是$10
餐馆虽然不大，环境却有点像高级的私房菜，不论是桌子的材料还是餐具的摆设，都看得出是讲究的。
食物的种类算多，特别的有招牌的煲仔类，也有巴蜀风味，即是辣的菜色，价钱都不太昂贵呢，多点一些菜式也可以。
由于这顿晚饭是跟妈妈吃的，她习惯吃正餐一定要有蔬菜，于是先点了一份榄菜干煸四季豆。榄菜干加猪肉的份量都很多，四季豆十分有镬气，绝不比我们在大排档吃的差，但略嫌四季豆不够爽脆，这方面可以做得再好一点。
榄菜干煸四季豆
$58
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餐厅既然叫鸡煲小厨，那就当然要试试它的鸡煲，你们有吃过有虾和蟹的鸡煲吗？我还真的是第一次试呢鸡肉数量多，也很嫩滑、多肉，不会只有骨，配上秘制酱汁更加鲜味！蟹的数量较少，有一个蟹壳和一些蟹膏。大虾吸收了秘制酱汁更为入味，也很大只，爽口弹牙由于份量太多，到最后也吃不完。
酱皇鲜味虾蟹鸡煲
$168
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不知怎的，如果鸡煲是$168，黄金虾球是$108，就突然觉得黄金虾球真的颇昂贵，但是味道让我感到有点儿值得这价钱。原本这个菜式是咕噜虾球，可选四川/ 沙拉/ 黄金风味或配炒滑蛋，职员建议我们选黄金风味，那么便即管试试。黄金虾球即是咸蛋黄虾球，咸蛋黄完全融入在虾球当中，最贴心的是，厨房事先已把虾剥了壳，这个真不是每间餐厅都会做到的。
黄金虾球
$108
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在中菜当中，我真的颇喜欢吃肉饼，但自己少在家里吃饭，外出也少吃中菜，这次难得和妈妈吃中菜，当然要试试啦。肉饼上布满虾干，肉饼也新鲜，质感松软。有人教过我一种分辨好和不好的肉饼的方法，如果肉饼是呈深啡/ 灰色，就不太好，愈浅色的愈好，不知这个冷知识是否可信？
虾干银鱼蒸肉饼
$68
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不得不赞职员们的服务，点餐时，职员热情地跟我们说到哪一道菜好吃，和蔼可亲😊到我们的碟子装满了虾壳的时候，亦不忘为我们更换碟子，在一些只有较高级的中菜厅才有的服务，想不到在这里也能感受到
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