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2023-07-19
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食友安排这家传统和式布置的刺身日本料理晚膳，坐在厨前吧枱席，可全方位欣赏师傅造菜手艺及交谈互动👏头盘三品：水云醋物, 子池鱿鱼, 青柠啫喱; 首先吃水云藻，入口清爽，再吃子池鱿鱼，幼鱼子酿入鱿鱼, 咬落有口感，最后青柠啫喱开口胃😋蕃茄沙律跟上，刺身前先清淡味蕾👍🏼时令刺身:兵库县相生生蚝，鲜甜无渣，出奇滑溜😋白象拔蚌, 深海池鱼同碟上，前者弹牙有嚼感，后者爽口鱼味浓😋金目鲷, 油甘同碟，皮火炙至微焦的金目鲷更有口味，再食柔滑油甘，两种口感😋茶碗蒸跟著出场，烫滑炖蛋配蟹肉冬菇丝，非常入味😋寿司酱油渍吞拿赤身, 爽口无油脂深海池鱼, 鲜甜肉质佳大拖罗油脂均匀, 入口嫩滑甘香😋金目鲷用火炙迫出鱼香味，右口鱼肉质爽而无筋, 毫不油腻烧牙带（日文太刀鱼）炙烧到肉滑皮脆, 好香浓鱼味😋海胆蟹肉饭, 全餐我最欣赏, 入口海鲜味浓, 又富绵滑感😋鱼汤乌冬, 以上好鲜鱼煮成白滑汤底, 配以稻庭乌冬及菜蔬😋美味的厨师发办在甜点后完美结局：抹茶红豆奶冻静冈哈密瓜😋
头盘三品：水云醋物, 子池鱿鱼, 青柠啫喱; 首先吃水云藻，入口清爽，再吃子池鱿鱼，幼鱼子酿入鱿鱼, 咬落有口感，最后青柠啫喱开口胃😋
头盘三品
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时令刺身:
兵库县相生生蚝，鲜甜无渣，出奇滑溜😋
兵库县生蚝
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白象拔蚌；深海池鱼
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金目鲷；油甘
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茶碗蒸
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酱油渍吞拿赤身, 爽口无油脂
酱油渍赤身
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深海池鱼
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大拖罗
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金目鲷
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右口鱼
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海胆蟹肉饭, 全餐我最欣赏, 入口海鲜味浓, 又富绵滑感😋
鱼汤乌冬, 以上好鲜鱼煮成白滑汤底, 配以稻庭乌冬及菜蔬😋美味的厨师发办在甜点后完美结局：
抹茶红豆奶冻
静冈哈密瓜😋
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