上岸料理 (已結業)

今晚约了友人前往尖沙咀棉登径一间高水准的日本餐厅，此店没有华丽装修，但设计简约，甚有大和风情的感受。餐厅主打寿司和刺身，看过餐牌我们点了多款食物。先来一客𩽾𩾌鱼肝，此乃日本高级食材，味道鲜甜甘香，食后令人回味无穷。再来一客吞拿鱼温泉蛋沙律，新鲜沙律菜混合吞拿鱼和温泉蛋，再加入醒胃的沙律汁，味道很好。海胆白身鱼卷 - 新鲜嫩滑的海胆放入鱼卷内伴以白海藻，非常和味。左口鱼薄切 - 师傅刀法相当到家，每片都薄如纸，入口鲜甜嫩滑。伊佐目刺身 - 白色鱼身，软腍又爽口。北寄贝刺身 - 肉厚、爽脆兼鲜甜。火炙寿司 - 厨师精选，有我喜爱的深海池鱼、三文鱼和带子，还有左口鱼边和金目鲷，每件都是优质极品。清酒煑文蛤 - 肥美鲜甜的文蛤带有浓郁的酒味，非常味美。烧鸡翼和粟米都是我喜欢的烧物，相当滋味。鳗鱼饭 - 肥美的鳗鱼烧得皮脆肉香，涂上蒲烧汁，非常冶味。这店的菜式除了有优质的食材，师傅巧手的功架更是值得赞赏。