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2014-02-05
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安娜和她的好友，都在一月份生日。为了帮两位生日之星庆祝，相约到朗屏的天天鸡煲饭聚。这间店子位处横街，没有华丽的装修招徕。若非朋友介绍，也不知道有这么一间隐世的小店。不过抵达时，店内外已坐满街坊客，幸好我们预先订了位。这店主打鸡煲火窝，亦有各式小菜。火窝之中，最吸引我们的是鲜椰子鸡煲，大家都很想一试椰子汤底打边炉的滋味。不过鸡煲准备须时，四个人，先点几味前菜小吃医医肚。 先来一客豉椒煮螺。螺肉本身很有咬口，但最赞的是调味的酱汁，十分浓香之余，还有一股辣的后劲，相当惹味。推介。 第二道前菜是麻辣大肠。大肠干净而不韧。味道没有想像中麻，酸酸辣辣的，是一碟好味的开胃小吃。 而最令 Simon 爱不释手的，是一口一个令人垂涎的椒盐豆腐。炸至金黄色的外皮十分轻薄，酥香松脆；内里豆腐则非常软滑，但不会一夹就散。这碟椒盐豆腐的水准，比不少酒家食府做得更好，乃必吃之选！ 过了一会，店员送上火锅汤底，以及一大盘被挖空的椰子。椰子里面的椰子汁已被抽走，成为鸡煲的汤底材料；剩下的椰子肉，便留下来供客人食用。不过椰子数量太多，合四人之力也无法清掉呢！ 我们点的是细鸡煲（$168），四个人吃就刚刚好。当
这店主打鸡煲火窝，亦有各式小菜。火窝之中，最吸引我们的是鲜椰子鸡煲，大家都很想一试椰子汤底打边炉的滋味。不过鸡煲准备须时，四个人，先点几味前菜小吃医医肚。
先来一客豉椒煮螺。螺肉本身很有咬口，但最赞的是调味的酱汁，十分浓香之余，还有一股辣的后劲，相当惹味。推介。
第二道前菜是麻辣大肠。大肠干净而不韧。味道没有想像中麻，酸酸辣辣的，是一碟好味的开胃小吃。
而最令 Simon 爱不释手的，是一口一个令人垂涎的椒盐豆腐。炸至金黄色的外皮十分轻薄，酥香松脆；内里豆腐则非常软滑，但不会一夹就散。这碟椒盐豆腐的水准，比不少酒家食府做得更好，乃必吃之选！
过了一会，店员送上火锅汤底，以及一大盘被挖空的椰子。椰子里面的椰子汁已被抽走，成为鸡煲的汤底材料；剩下的椰子肉，便留下来供客人食用。不过椰子数量太多，合四人之力也无法清掉呢！
我们点的是细鸡煲（$168），四个人吃就刚刚好。当椰子汤底沸腾，将新鲜鸡件放进锅中，令人期待的鲜椰子鸡煲便大功告成！
夹一件鸡件试试。用了新鲜鸡，味道浓厚，肉质亦几嫩滑弹牙。由于在用料十足的鲜椰子汤底中泡过，所以鸡肉中亦带有明显的清甜味，效果相当讨好。我觉得不点酱汁，更能吃出个中鲜味。
我们当然不会错过这个美味的汤底，再加点了多款火锅配料，都很新鲜。个人觉得，肥牛的质素不差，值得叫多一点；羊肉够味而不会太膻，大家亦很喜欢；松化而不油的响铃、爽口的桂花蚌，以及弹牙的墨鱼滑，也是宠儿之一。反而牛柳粒，只是中规中矩。此外，我们还点了丸类、莲藕、蔬菜等等。
不过，相比起鸡肉，肥牛跟椰子汤底不算太匹配，肉味稍稍被椰味抢了。所以，吃肥牛时建议点酱汁。至于其他丸类、海鲜类、菜蔬类，点酱与否亦可。视乎你喜欢清新的鲜味，还是浓味带来的刺激。
饭后，来一客糖水是常识吧？是日糖水是姜汁番薯糖水，姜味很出，甜中带辣，既好味又暖胃。值得一试。
总括这一顿「一月双星生日饭」，大家都非常满意，食得开心满足。
有别于重庆鸡煲的麻辣印象，椰子鸡煲的清新口味，给怕辣的朋友多一个选择。一试之下，发觉又几得意讨好，椰子同鸡肉原来很夹。而这个煲亦较适合于冬天以外的季节享用。另外，前菜亦很有质素，是这次晚饭的惊喜发现。下次再来，必定 Encore 椒盐豆腐！感谢朋友的介绍，令我们知道这个好地方。
最后，请店员取出事先准备的 2/3 Dolci 荔枝生日蛋糕，为两位一月之星，送上最美满的祝福；亦为这一顿晚饭聚会，添上完美的一笔。
题外话/补充资料：
By Simon
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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