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2023-09-14
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同事快将调职，请他到公司附近的「The Victuals」一起吃午餐饯行。餐厅环境舒适，午间菜单提供一系列精致美味的菜肴，令我们十分惊喜。头盘🥕🥕甘笋忌廉汤The Victuals是日提供甘笋忌廉汤，口感非常柔滑，因为甘笋被煮软并混合成汤，再加入忌廉，增添浓郁的质感。这种顺口的质地使每一口汤都像丝绸般在舌上滑过，味道甜美，令人愉悦。🐥🐥海南鸡配中东小麦沙拉给人一种独特的结合感！海南鸡煮得恰到好处，鸡肉鲜嫩多汁，搭配的中东小麦沙拉增添口感的丰富度，质地绵密而饱满。小麦沙拉中的蔬菜和海南鸡完美融合，带来清新的口感和层次。主菜🐮🐮红酒烩和牛牛面颊（$238）Braised Wagyu Beef Cheeks with Red Wine Sauce以嫩滑的和牛牛颊为主角，经过炖煮后肉质极鲜嫩。搭配丰富的红酒酱汁，浓郁的口感令人回味无穷。据店员所说，当中亦有少许八珍甜醋，中和腻的感觉，恰到好处。菜式上台时，先吃原味牛面颊一试，再蘸酱放上面包用，口感更丰富。🐂🐂21天风干熟成的Caviness顶级西冷牛排（200克）（$338）21-Day Dry Aged 'Caviness' Prime St
头盘
🥕🥕甘笋忌廉汤
The Victuals是日提供甘笋忌廉汤，口感非常柔滑，因为甘笋被煮软并混合成汤，再加入忌廉，增添浓郁的质感。这种顺口的质地使每一口汤都像丝绸般在舌上滑过，味道甜美，令人愉悦。
🐥🐥海南鸡配中东小麦沙拉
给人一种独特的结合感！海南鸡煮得恰到好处，鸡肉鲜嫩多汁，搭配的中东小麦沙拉增添口感的丰富度，质地绵密而饱满。小麦沙拉中的蔬菜和海南鸡完美融合，带来清新的口感和层次。
主菜
🐮🐮红酒烩和牛牛面颊（$238）
Braised Wagyu Beef Cheeks with Red Wine Sauce
以嫩滑的和牛牛颊为主角，经过炖煮后肉质极鲜嫩。搭配丰富的红酒酱汁，浓郁的口感令人回味无穷。据店员所说，当中亦有少许八珍甜醋，中和腻的感觉，恰到好处。菜式上台时，先吃原味牛面颊一试，再蘸酱放上面包用，口感更丰富。
🐂🐂21天风干熟成的Caviness顶级西冷牛排（200克）（$338）
21-Day Dry Aged 'Caviness' Prime Striploin 200G
选用经过风干熟成21天的顶级西冷牛排，以增强其风味和嫩度。据店员所说，餐厅特意提高风干机温度，令牛肉散发出芝士味，当中亦有三种层次，按店员推介次序去吃，愈食愈有味！至于菜式亦有混合三种马铃薯的薯蓉，味道一流。
甜点
🍫🍫Chocolate Brownie
Pistachio, Candied Almond, Raspberry Gel
浓郁、湿润且带有丰富的巧克力风味，给人一种满足感。每一口都充满了柔软的质地和深邃的巧克力滋味，令人难以抗拒。配搭的开心果和糖渍杏仁，为这道甜点增加了一层香脆的口感。
青柠慕斯（+$38）
🎂🎂Lime Mousse
White Wine Jelly, Green Apple Confits, Bread Crumbs, Pickled Fennel
青柠慕斯本身带有清新的青柠香气，口感轻盈绵密。它的酸度和甜度恰到好处，令人愉悦。搭配白葡萄酒果冻、青苹果蜜饯、面包屑和腌渍茴香，予人清新的感觉。
The Victuals
地址：湾仔轩尼诗道99号彰显大厦3楼
电话：9291 9230
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