黑鉄屋 (已結業)

上星期从日本回来，很想念日本拉面，在湾仔工作的一位朋友介绍大王东街一间隐世拉面店，黑铁屋。呢到门面装修几有心思，店内环境舒适。点了一个有辣肉酱猪骨汤底既金兵尉，有叉烧，黑木耳，香葱，仲有独一无二的半熟蛋及印上店名的大紫菜。仲有点左烧牛舌，我朋友就点了黑兵尉。金兵尉汤底较浓，小辣，味道香浓而不腻。面感适中，不会太林(我喜欢较硬的)。半熟蛋经店主特别方法烹调，蛋白又厚又嫩，蛋黄多汁美味。叉烧厚切，脂肪部分入口即溶。牛舌正常，都烧得很惹味。黑兵尉的酱油鸡骨汤，冇猪骨汤浓腻，但都一样出息，下次黎会试鸡骨汤底！饺子热辣辣，香脆外皮，多汁，感觉有小小似多汁既日式好味板既生煎包