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2014-09-27
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一家人很久没有食素，这晚为藉口迁就老爸出街听歌，就特意来这家据闻开了不久的新派素食店一试，门口有大个招牌，很容易找到，六点半左右来到，尚有不少位，但坐下不久，未到七点，已差不多满坐了，难得的是坐位虽然不算宽阔，但也不会太挤迫。这晚坐低后就看到有腰果露糖水，决定一试，所以就点了一个餐前小食，六个𩠌菜和一汤一炒饭，最后加一个糖水作终结，最终结果又是有得包走。先来个小食牛油果酱多士，长法包上涂上自家制的牛油果酱混合了栗米，烘得表面十分香脆，衬热食味道鲜甜，口感跟大酒店的法式多士相比简直有过之而无不及，外表香脆，内里松软，非常美味。锦绣刺身(中)，有五个款式，当中除了甜蛋外，其余四款模仿的刺身都十分神似，当中素鲍鱼的口感就像真度有九成，爽口中带半点烟韧，味道也鲜甜，其余鱼生的仿制品口感也十分神似。吉列猪扒，明知是素食，但入口的感觉就真的像食真正的肉一样，纤维的口感配合了炸粉和厨师的技术，另人咬下去的一刹那，有点不能分办是素还是肉，味道香浓，表面松化香脆，内里烟韧而有咬口。沙嗲羊肉串，肉都是用纤维做成，但与"猪扒"相比这"羊肉"就较为松软，变得更像羊肉的真身，较淋而有弹性的口感，配合香浓的沙嗲汁
门口有大个招牌，很容易找到，六点半左右来到，尚有不少位，但坐下不久，未到七点，已差不多满坐了，难得的是坐位虽然不算宽阔，但也不会太挤迫。
这晚坐低后就看到有腰果露糖水，决定一试，所以就点了一个餐前小食，六个𩠌菜和一汤一炒饭，最后加一个糖水作终结，
最终结果又是有得包走。先来个小食
牛油果酱多士，长法包上涂上自家制的牛油果酱混合了栗米，烘得表面十分香脆，衬热食味道鲜甜，口感跟大酒店的法式多士相比简直有过之而无不及，外表香脆，内里松软，非常美味。
锦绣刺身(中)，有五个款式，当中除了甜蛋外，其余四款模仿的刺身都十分神似，当中素鲍鱼的口感就像真度有九成，爽口中带半点烟韧，味道也鲜甜，其余鱼生的仿制品口感也十分神似。
吉列猪扒，明知是素食，但入口的感觉就真的像食真正的肉一样，纤维的口感配合了炸粉和厨师的技术，另人咬下去的一刹那，有点不能分办是素还是肉，味道香浓，表面松化香脆，内里烟韧而有咬口。
沙嗲羊肉串，肉都是用纤维做成，但与"猪扒"相比这"羊肉"就较为松软，变得更像羊肉的真身，较淋而有弹性的口感，配合香浓的沙嗲汁，除了欠一点羊膻味外，真令人有食着真羊肉串烧的感觉。
大阪烧饼，与真正的大阪烧饼相比，外观与口感都大颇大差别，但入口非常清爽，没有大阪烧饼的粉饼感觉，反而有半点像食印度薄饼时在上面放上菜蔬的感觉，由于底有素海鲜，所以味道除有新鲜蔬菜的爽甜外也非常清甜。
姜蓉炒翡翠苗，翡翠苗算新鲜，但姜蓉就不太容易感受到，入口姜的味道不浓，菜苗清甜，其实也有其好处，就是不会有辛辣味。
白雪藏龙，素海鲜是炒蛋白，根本上就是一个不节不扣的素食赛螃蟹，入口嫩滑，味道清甜，后来我更要求店员提供黑醋，加入黑醋后，味道更香甜，与上海菜馆的赛螃蟹相比，像真度有九成似。
浓汤胡椒猴头菇咸菜云吞素翅汤，因为老爸不适合食菇，经与店员沟通后，就要求厨房抽起猴头菇，结果一样美味，胡椒味非常浓郁，颇为辛口，而云吞也非常美味，整个翅汤不太咸。
牛油果蛋白炒饭，店员落单时打错了日式咖喱猪扒蛋包饭，但当我们见到张单错了时，她们已经修正中，效率很快，兼且主动向我们解释，现今的店舖有如此服务质素确是小有，说回这饭，味道清淡而香甜，也炒得十分透彻干身，入口粒粒米饭的感觉十分好。
最后是久违了的腰果露糖水，相对可能期望太高，有点失望，口感略嫌稀了一点，腰果味不够浓郁，但可接受之处是不会像糖开水那样一味得个甜字，也算是清甜有味吧。
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