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2019-06-04
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好友饭聚，在大家熟识的观塘，好友提议到港铁站的玉桃轩，说是不错。到来的时间还早，不用等候经己可入座。装修富丽，天花挂著水晶灯，很有特色，非常合办婚宴的感觉，而且空间宽阔，很舒适的感觉。店员为我们送上茶水，也细心的介绍著餐牌的食物，最后我们选择了一些配搭，以及店员为我们介的菜式。店员介绍的原只花胶扣鹅掌，最先为大家送上，看上去非常名贵的样子。花胶软软，容易咀嚼，味道虽浓，却很合适，鹅掌同样也软绵绵，配著冬菇及蔬菜，口感满足。我们要了北京填鸭，店员为我们预备吃北京填鸭的面皮及调味料。有位厨师堆著小车将北京填鸭送到我们面前，以纯熟的刀法，将鸭皮一片一片的从鸭身上切下，有如一场表演。虽然并不算是什么，不过已经并不多酒楼会做这种面门功夫，这点非常有诚意。切好的北京填鸭，排列的整齐的送上，每片皮与肉也差不多，大小也相近。吃时当然与面皮与调味料包著一起吃，入口很香，假使与面皮等一起吃，鸭肉香味不算很浓，仍有不错的味道。每块面皮之间却有一块蒸点心的纸隔著，方便从蒸笼中取出，非常细心的做法。酱油金蒜脆皮鸡，送上之时，正是吃著北京填鸭，可是鸡带著浓厚的蒜香味道，吃著北京填鸭也能感受得到。入口鸡皮香脆，酱油
到来的时间还早，不用等候经己可入座。装修富丽，天花挂著水晶灯，很有特色，非常合办婚宴的感觉，而且空间宽阔，很舒适的感觉。
店员为我们送上茶水，也细心的介绍著餐牌的食物，最后我们选择了一些配搭，以及店员为我们介的菜式。
店员介绍的原只花胶扣鹅掌，最先为大家送上，看上去非常名贵的样子。花胶软软，容易咀嚼，味道虽浓，却很合适，鹅掌同样也软绵绵，配著冬菇及蔬菜，口感满足。
原只花胶扣鹅掌
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原只花胶扣鹅掌
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我们要了北京填鸭，店员为我们预备吃北京填鸭的面皮及调味料。
有位厨师堆著小车将北京填鸭送到我们面前，以纯熟的刀法，将鸭皮一片一片的从鸭身上切下，有如一场表演。虽然并不算是什么，不过已经并不多酒楼会做这种面门功夫，这点非常有诚意。
切好的北京填鸭，排列的整齐的送上，每片皮与肉也差不多，大小也相近。吃时当然与面皮与调味料包著一起吃，入口很香，假使与面皮等一起吃，鸭肉香味不算很浓，仍有不错的味道。每块面皮之间却有一块蒸点心的纸隔著，方便从蒸笼中取出，非常细心的做法。
北京填鸭
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北京填鸭
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酱油金蒜脆皮鸡，送上之时，正是吃著北京填鸭，可是鸡带著浓厚的蒜香味道，吃著北京填鸭也能感受得到。入口鸡皮香脆，酱油与蒜香非常吸引，鸡肉仍带有肉汁，当中有著香香的鸡油，更添香口。
酱油金蒜脆皮鸡
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清蒸海斑仔，虽说是海斑仔，份量却也不少。店员送上后，随即为我们将之拆开，方便食用，非常贴心之举。鱼的肉质很有咀嚼感，清蒸可保留鲜味，鱼肉的鲜甜更为突出。
清蒸海斑仔
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清蒸海斑仔
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瑶柱海皇杂菜煲，用上上汤作汤底，味道浓而不咸，正为杂菜添上味道。
瑶柱海皇杂菜煲
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瑶柱海皇杂菜煲
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鸭崧生菜包，利用北京填鸭余下的部份制成，当中鸭肉非常香口，配合当中的蔬菜与生菜一起包著吃，令浓厚的鸭肉香中带著清香，也消去炒过后的肥腻感。
鸭崧生菜包
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鸭崧生菜包
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中式酒楼的舒适，店员的细心服务，菜式的味道，非常合适好友相聚一刻谈天聚会的好环境。
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