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2017-03-04
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感谢三弟同三嫂又带我地试新野， 还早一个星期预定白汁猪肺汤同炸子鸡今天就来试白汁猪肺汤, 炸子鸡，再加枝竹羊腩煲， 龙趸两食，粉丝虾米煲同红酒煮桶蚝白汁猪肺汤及汤渣：要一早预定， 杏汁味浓， 无内赃味， 猪肺、猪肉、鸡脚焾身炸子鸡：好正传统做法， 炸子鸡配虾片， 炸子鸡皮脆肉嫰， 不过部份刚刚熟，骨头见到鲜红色的，虾片大块脆口枝竹羊腩煲：羊腩焾，无羊味， 枝竹软焾吸收哂所有味， 在火炉上热烘烘的好正配埋腐乳酱同辣椒豉油,味道一流龙趸两食：1.豉汁蒸龙趸骨；2. 炒龙趸球1.豉汁蒸龙趸骨：豉味浓，不是只是骨头，每件都做到骨连少少肉，有点咬口2. 炒龙趸球：炒得刚熟，鱼皮弹牙脆，肉滑，不过用菜心垫底有点口感不衬粉丝虾米煲：劲多粉丝，虾米， 芽菜， 什菜份量一般红酒煮桶蚝：蚝大只， 淡淡红酒味
今天就来试白汁猪肺汤, 炸子鸡，再加枝竹羊腩煲， 龙趸两食，粉丝虾米煲同红酒煮桶蚝
白汁猪肺汤及汤渣：要一早预定， 杏汁味浓， 无内赃味， 猪肺、猪肉、鸡脚焾身
白汁猪肺汤,
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炸子鸡：好正传统做法， 炸子鸡配虾片， 炸子鸡皮脆肉嫰， 不过部份刚刚熟，骨头见到鲜红色的，虾片大块脆口
炸子鸡
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枝竹羊腩煲
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枝竹羊腩煲酱汁（腐乳，豉油辣椒）
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1.豉汁蒸龙趸骨：豉味浓，不是只是骨头，每件都做到骨连少少肉，有点咬口
2. 炒龙趸球：炒得刚熟，鱼皮弹牙脆，肉滑，不过用菜心垫底有点口感不衬
龙趸两食， 第一食：豉汁蒸龙趸骨
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龙趸两食， 第二食：炒龙趸球
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粉丝虾米煲
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红酒煮桶蚝
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