廚十三老壇酸菜魚 (D2 Place ONE) (已結業)

酸菜鱼的汤汁酸辣可口，味道丰富而浓郁。鱼肉鲜嫩多汁，与酸菜的酸味好夹，形成了独特的风味组合。另外，酸菜的酸味能够中和鱼的腥味，令成道菜更加清爽，酸味使人食欲大增。此外，酸菜鱼的配料也很丰富多样。除了鱼肉和酸菜外，通常还会加入豆芽、粉丝、豆腐、金菇等食材，使菜色更加丰富多层次。另一样系凉拌皮蛋口感独特，皮蛋的蛋白部分具有绵密的口感，而蛋黄则更加滑润。这种结合带来了丰富的口感层次，既有嚼劲，又有柔软的口感。调味料在凉拌皮蛋的味道中系有关键作用。呢d 调味料能够提供丰富的味道。