Eggslut (已結業)

來自美國的著名滑蛋三文治店不經不覺已進駐香港一年有多但一直都未有時間試試。早幾日，去開銅鑼灣行街，終於第一次食。餐廳繼續保持自家特色，就是選用Eggs自家研發的鬆軟布里歐面包（brioche bun），而配料呢就以蛋做主角，除了有人氣的炒蛋，還有流心蛋。今日我就試了Double cheese burger， Double顧名思義就是漢堡扒來雙份，聽聞店家採用 USDA Prime三角腹肉，牛肉味重，相對有嚼勁。而另一款呢就選擇了煙肉蛋芝士三文治，脆卜卜的煙肉配合軟軟的流心蛋，層次夠晒豐富。但點解如此有信心以蛋做主角呢？皆因餐廳堅持使用放養雞蛋製作，一來大隻，二來味道濃郁。除了三文治外，其人氣小食slut一樣吸引，將雞蛋配合薯蓉放入玻璃樽慢煮，再加入蔥花和鹽巴作調味，塗抹再脆卜卜的麵包薄片上，口感豐富。另外也不少得人氣的松露薯餅，炸得外脆內軟送啤酒凍啡一流。