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2012-11-25
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体内的甜细胞无时无刻都在增新, 近期对甜吃的触觉又再度灵敏起来, 再忙也偷些时间留意最新的饮食新作, 得知两家知名的法国甜点品牌也来港设专柜, 拜访是迟早的事。 真搞不明白为何对希慎广场有如此多的好感, 是因为那份新鲜感, 还是真的有内涵? 碰巧, 其实更应说是早有预谋, 先后两次踏足Jasons超市都是为了牛角包, 买过后沿路步出, 眼前一片桃红衬上极黑, 极为耀目抢眼, 既型格更富时代感, 还隐藏一份可爱的味道。 虽占的舖位细小, 但经过悉心的布置, 要将人的脚步停下来, 也不是难事。 只见陈设方式都甚有学问, 两个大型的玻璃柜, 放满朱古力和macaron, 全由法国空运到港, 还有茶叶、礼盒、饼干、果酱等, 琳瑯满目, 难怪我只懂在呆著, 不知从何入手好呢?Macaron贵为招牌之作, 糖果色彩的外表实在讨人欢喜, 未吃心已经甜了, 柜内供应八款的甜蜜口味, 以果仁和生果味居多, 分别有朱古力、云呢拿、开心果、榛子、柠檬、咖啡、焦糖和红莓, 再看定价也不便宜, 一律$22, 跟人气的jean paul hevin跟la maison du chocolat相若, 味道偏向大路
碰巧, 其实更应说是早有预谋, 先后两次踏足Jasons超市都是为了牛角包, 买过后沿路步出, 眼前一片桃红衬上极黑, 极为耀目抢眼, 既型格更富时代感, 还隐藏一份可爱的味道。 虽占的舖位细小, 但经过悉心的布置, 要将人的脚步停下来, 也不是难事。 只见陈设方式都甚有学问, 两个大型的玻璃柜, 放满朱古力和macaron, 全由法国空运到港, 还有茶叶、礼盒、饼干、果酱等, 琳瑯满目, 难怪我只懂在呆著, 不知从何入手好呢?
Macaron贵为招牌之作, 糖果色彩的外表实在讨人欢喜, 未吃心已经甜了, 柜内供应八款的甜蜜口味, 以果仁和生果味居多, 分别有朱古力、云呢拿、开心果、榛子、柠檬、咖啡、焦糖和红莓, 再看定价也不便宜, 一律$22, 跟人气的jean paul hevin跟la maison du chocolat相若, 味道偏向大路。 初见$188的八粒礼盒装差点儿又心动, 以优惠价钱一次过将各种味道都尝真, 但这阵子吃得太多甜, 不得不略为节制一下, 先买四个好了。 只见个装的方式也有规定, 像4个的话用上普通的纸袋装著, 五个则是底部阔身的胶袋, 无奈地纸袋的承托力真不够好, 回去时才惊现有粒被压歪了。
见天气未算太热, 就这样放在室温下。 四色交杂, 拍出来的效果特别好看。 每粒表面很是平滑, 那条小裙边亦相当迷人。 原以为只是味道上的差别, 没料到湿润度跟松脆度都不一样。 朱古力饼皮香软, 较其他的脆弱, 回去时才惊现早已碎裂。 偏啡红的用色, 有几分像莓果。 外皮相对其他的薄身, 有点黏湿, 内层的朱古力夹心注得很满, 细滑如丝, 慢慢在口中溶化, 纯度不低, 渗著些微的甘苦, 不太甜, 只是那阵余韵未算太悠长, 还是喜欢La maison的多一点。
每吃macaron, 对果仁一类的兴趣总比果味多, 开心果没太萤光的感觉, 绿得较自然。 吃起来既薄且松脆, 但由头至尾都是单一的口感, 只脆口, 没外脆内软绵之感, 稍欠点烟韧, 干干的, 开心酱有点黏挺, 果仁味始终较弱, 没太多个性, 普普通通。
即使不特别爱粉红色, 但一见红莓味一身鲜艳的外衣, 目光又被引过去。 内馅未算填得太满, 从外看来有点空洞。 饼皮是四款之中最脆口, 同时较干实, 没预期的湿润柔韧, 然而飘送著清新的果香, 酸味自然, 内里整的都是红莓果酱, 没混上朱古力, 莓味真实不作假, 没可怕的药水气味, 但始终逃不出平凡的影子。榛子果仁糖味道该是最丰富的一款, 浑圆的饼身满布碎果仁脆粒, 令咬感增加不少, 外松里头算是柔软, 比其他的润泽, 渗出果仁的甘香, 内馅稍薄, 比例上还是吃到皮层居高, 夹心软软的很绵滑, 难得榛子的味道很实在, 很容易尝出, 最得我欢心。
以这样的高价, 我会觉得坊间有不少相等甚至低价的较它好, 虽然macaron之行没令我有太大惊喜, 但见它的朱古力和饼食也蛮讨好, 说不定会再来的。
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