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2017-01-05
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大坑可算是铜锣湾的后花园吗 ? 小小的一个区域 , 日间与夜间都可以显示出不同的风貌 ~ 有一个晚上 , 我们就在大坑的 睿居酒屋 Izakaya Satoi 与朋友们预祝圣诞 ~ Menu ~ 大家吃吃笑笑的 , 连居酒屋主理人 睿师傅 也与当晚的全部食客喝酒欢乐一番 , 一起干吧 ! Otoro ( 最高级的大拖罗 ) : 只溶在口而不溶在手的大拖罗 , 肉质柔软绵滑丰腴肥美而且甘香甜美 , 一啖吃下 Omega 3 顿时充满全身 , 吃罢鱼香留在口腔里萦绕不散 ~火炙安格斯西冷牛肉沙律 : 薄切的安格斯西冷牛肉被火炙至三丶四成熟 ,肉汁甜而味香浓 , 与垫底的沙律菜、生洋葱来吃 , 感觉轻盈 ~ 酱渍吞拿鱼背肉 配 特制牛油果酱 : 吞拿鱼背肉是清甜无筋 , 经过酱油浸渍后更鲜甜无比 , 吃的时候再配上口味丰富的特制牛油果酱、紫苏花及炒香芝麻 , 的确回味无穷 ~ 西京烧银鳕鱼 : 西京味噌可中和银鳕鱼独有的肥腴肉味 , 师傅在处理银鳕鱼的调味得宜 , 火候独到以致鱼肉嫩滑之余 , 更散发出甜甜又略带惹味的味噌香 , 鱼皮可脆也无肥腻 , 正 ~厚烧牛舌 :
有一个晚上 , 我们就在大坑的 睿居酒屋 Izakaya Satoi 与朋友们预祝圣诞 ~
Menu ~
大家吃吃笑笑的 , 连居酒屋主理人 睿师傅 也与当晚的全部食客喝酒欢乐一番 , 一起干吧 !
Otoro ( 最高级的大拖罗 ) : 只溶在口而不溶在手的大拖罗 , 肉质柔软绵滑丰腴肥美而且甘香甜美 , 一啖吃下 Omega 3 顿时充满全身 , 吃罢鱼香留在口腔里萦绕不散 ~
火炙安格斯西冷牛肉沙律 : 薄切的安格斯西冷牛肉被火炙至三丶四成熟 ,肉汁甜而味香浓 , 与垫底的沙律菜、生洋葱来吃 , 感觉轻盈 ~
酱渍吞拿鱼背肉 配 特制牛油果酱 : 吞拿鱼背肉是清甜无筋 , 经过酱油浸渍后更鲜甜无比 , 吃的时候再配上口味丰富的特制牛油果酱、紫苏花及炒香芝麻 , 的确回味无穷 ~
西京烧银鳕鱼 : 西京味噌可中和银鳕鱼独有的肥腴肉味 , 师傅在处理银鳕鱼的调味得宜 , 火候独到以致鱼肉嫩滑之余 , 更散发出甜甜又略带惹味的味噌香 , 鱼皮可脆也无肥腻 , 正 ~
厚烧牛舌 : 牛舌厚切 , 质感爽爽 , 充满了舌味和油脂 , 调味得宜 , 加了芝士来烧 , 越嚼越有牛味走出 ~
枪鱿鱼网烧 : 把新鲜的枪鱿鱼网烧 , 边烧边涂入秘制烧汁 , 烧汁焦在鱿鱼身上 , 既弹牙也够惹味 ~不得不提的是 , 店员可为客人根据他们的个人预算额而推介不同的料理 , 睿师傅 亦会因应当日的来货而创作不同的下酒菜 ~
亲切的服务 , 新鲜的食材 , 巧手的厨艺 , 宾至如归的美妙感觉 , 夫复何求 ~
本篇完 ~
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