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2015-05-29
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[]由前年开始，与太太开始了个赌局，大家各自找些特色的餐厅品尝及评分，每月举行一次，单数月份是我的，而双数月就由太太负责。一月份的那次得分偏低，三月我一定要收覆失地(因忙延迟到四月中)，明查暗访下我决定和太太到铜锣湾楼上店吃一顿ＦＩＮＥ ＤＩＮＮＩＮＧ。这里的环境很宁静，和外面的烦嚣形成很大的对比。而最令我欣赏的是店长坚持每晚每枱也只做一轮晚餐，好让客人慢慢享受在都市难得的慢活时光。今晚订坐的客人不多，气氛更感舒适。店长很健淡，为我们细心地介绍每一道菜和闲聊一番他对这店子的理念，很是愉快。首先来的是焗法包伴茄子香草酱，法包很松脆，点少许带点微咸的酱，味道很匹配，但敬请不要吃太多，只能浅尝，否则，到最后你或会后悔呢。这个晚餐总共有前菜，汤，小吃，雪萉，主菜，花茶和甜品七道菜，隔一段时间菜色就会改数，今次我们来刚能品尝它们的新菜色。顺带一提，这里有一个蚝吧，爱吃新鲜生蚝的朋友请别错过，特别是周三是他们的蚝夜，好像１９９就能品尝半打吾同种类的生蚝，加上不设切饼和开酒费，和友人谈心畅饮吃生蚝，多写意。（今天店长更赠送了两只生蚝给我们品尝，多么的幸运呀，连我很少吃生蚝的也觉得新鲜，满口也是海水的
由前年开始，与太太开始了个赌局，大家各自找些特色的餐厅品尝及评分，每月举行一次，单数月份是我的，而双数月就由太太负责。
一月份的那次得分偏低，三月我一定要收覆失地(因忙延迟到四月中)，明查暗访下我决定和太太到铜锣湾楼上店吃一顿ＦＩＮＥ ＤＩＮＮＩＮＧ。
这里的环境很宁静，和外面的烦嚣形成很大的对比。而最令我欣赏的是店长坚持每晚每枱也只做一轮晚餐，好让客人慢慢享受在都市难得的慢活时光。
今晚订坐的客人不多，气氛更感舒适。店长很健淡，为我们细心地介绍每一道菜和闲聊一番他对这店子的理念，很是愉快。首先来的是焗法包伴茄子香草酱，法包很松脆，点少许带点微咸的酱，味道很匹配，但敬请不要吃太多，只能浅尝，否则，到最后你或会后悔呢。
这个晚餐总共有前菜，汤，小吃，雪萉，主菜，花茶和甜品七道菜，隔一段时间菜色就会改数，今次我们来刚能品尝它们的新菜色。顺带一提，这里有一个蚝吧，爱吃新鲜生蚝的朋友请别错过，特别是周三是他们的蚝夜，好像１９９就能品尝半打吾同种类的生蚝，加上不设切饼和开酒费，和友人谈心畅饮吃生蚝，多写意。
（今天店长更赠送了两只生蚝给我们品尝，多么的幸运呀，连我很少吃生蚝的也觉得新鲜，满口也是海水的味道）
说回晚餐，基本上
如一对情人来，也会各自点选不同的食物，头盘是一个蜜瓜西班牙火腿果冻和西班牙肉肠煎焗蛋。前者的果冻卷上火腿，是一贯的配合，只是希望能多放一块蜜瓜那就完美。
那只焗蛋，正是因为肉肠的原故已很入味，又非常有咬口，友人吃得很是满意，食欲也随之增加。
接着来的是自家制的汤，先来一道招蕃茄番草汤，味道略酸，让我的口水分泌大增，夹着法包来吃，非常对惹味。不过我最是欣赏的是那带子露荀汤，把热热的汤倒在完只的带子里，放入口中，淡淡的露荀香味夹集着鲜味，炒极。
吃到这里，竟有些饱意，肯的是法包的功劳，怎萛好呢？小食是一大块煎焗鹅肝和芝士蟹肉焗磨菇。友人从不吃鹅肝，因怕了它带点一酥味。这只鹅肝比较实在，没有太多油份，刚好是我友人那柸茶，我却喜欢可以煎脆一点，多放些油。而那磨菇我更为喜爱，基本上是我三重口感，芝士香脆，蟹肉鲜美，磨菇多汁，一口吃下，非常满足。
吃到这里，竟饱了一半，开始后悔多要了一盘法包。ｓｏｓ之后来了救星了，是一个自家做的番石榴味的雪萉。把我一半的胃又ｆｒｅｅ了出来。多谢你。要不然我吃不了主菜。主菜终于到了，也差不
多吃了两个小时，美好的时光真的飞快。先来一客海鲜墨鱼汁意大利饭，再来一固烤焗羊架。先说那羊架，小弟其实很怕食羊，因怕了它的酥味，即使很多朋友说非常嫩滑，我也很少尝试。今天就应店长介绍，走出人生的一大步。终于股起万分勇气放在口边而闻到一点酥味，心想要放弃了，再用九牛之力放入口，奇怪地没有一点酥味，反而肉质细嫩，感觉不错呢。虽在我心中不及安格斯牛岩口胃，但也令我有惊喜。至于墨鱼饭味道就不过不失，口味上可以多些酱汁那就更贴近我柸查了。
ＡＧＡＩＮ，吃到这里，肚子填满了九成，可幸每道菜中间有时间消化，不致浪费了最后的惊喜甜吃。未上甜品前，先来两柸花茶，绝对对消化和清味蕾有帮助。先吃我的ＭＹ飞佛焦糖布甸，质地细致，蛋味香浓，很快就被消失了。
再吃那别致的慕丝甜品，上面是绵花泡，中间是朱古力慕丝，下层配以香蕉味的慕线，三层味道出奇的夹，朱古力的甘味和香蕉的甜，加上口感特别的绵花泡，在口内溶化，诚意推介
看着手表, 原来已吃了三个小时, 真的是一段美好的时光。在繁忙的生活中, 有时确切需要停一下来, 享受身边的小闲适。
题外话/补充资料：
这里的DINNER 会定时转款, 请订座时询问
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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