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2019-06-17
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日式拉面食唔少，美国式的就真系未试过！知道中环新厦 The Steps . H Code 开咗间 Nojo，来自美国旧金山，主打美式风格的拉面，好奇心驱使下，这个星期六的中午就来到了。唔怪得叫 The Steps ，就位于石板街，行上斜路先做些运动再吃亦好。门面西化如酒吧，中环地段，少有这么大的户外位置，秋凉天气，应该会非常受欢迎。炎炎夏日，我们还是里面坐，时尚装潢，以木为主配上铜色，比一般日本拉面店多了一分型格的味道。英语餐牌的日本食物真是考起我，需细心阅读及 google 翻译方才知道是甚么。主打关东煮及拉面这两点就错不了，酱油拉面是招牌，不过我今日的选择是其他。Prosciutto and Maitake Mushroom Tempura $78见到邻桌有人点照跟，层层叠叠的炸物，是天妇罗火腿及舞茸菇，招牌菜之一。炸得实在唔错，金黄亮丽，酥脆味香，估计馅料预先调味后再炸，吃起来味道非常好。Paitan Style Chicken Ramen 特色拉面点了两款，虾汤面及捞面各一，分别追加鸡肉丸及慢煮鸡髀。 Shrimp Miso + Chicken Tsukune Meatba
知道中环新厦 The Steps . H Code 开咗间 Nojo，来自美国旧金山，主打美式风格的拉面，好奇心驱使下，这个星期六的中午就来到了。
唔怪得叫 The Steps ，就位于石板街，行上斜路先做些运动再吃亦好。
门面西化如酒吧，中环地段，少有这么大的户外位置，秋凉天气，应该会非常受欢迎。
炎炎夏日，我们还是里面坐，时尚装潢，以木为主配上铜色，比一般日本拉面店多了一分型格的味道。
英语餐牌的日本食物真是考起我，需细心阅读及 google 翻译方才知道是甚么。
主打关东煮及拉面这两点就错不了，酱油拉面是招牌，不过我今日的选择是其他。
Prosciutto and Maitake Mushroom Tempura $78
Prosciutto and Maitake Mushroom Tempura
$78
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见到邻桌有人点照跟，层层叠叠的炸物，是天妇罗火腿及舞茸菇，招牌菜之一。
Prosciutto and Maitake Mushroom Tempura
$78
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炸得实在唔错，金黄亮丽，酥脆味香，估计馅料预先调味后再炸，吃起来味道非常好。
Paitan Style Chicken Ramen
特色拉面点了两款，虾汤面及捞面各一，分别追加鸡肉丸及慢煮鸡髀。
Shrimp Miso + Chicken Tsukune Meatballs $128+$18
Shrimp Miso + Chicken Tsukune Meatballs
$128
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喜出望外的虾拉面，虾汤浓郁、胶质丰富，相信因为以鸡汤作汤底，我非常喜欢这个味道，最后整碗汤也喝清。
拉面亦出奇的好，用上非传统的粗面，疑似中式的北京拉面，极强挂汁能力，因此口感有点黏稠，同时有新鲜面质的韧力，粗粗大大吃得更满足。
配料单一只虾，新鲜肉弹，另外有炸蒜、粟米芯及青菜，最特别是加了一支香脆多士条，用以蘸汤吃，非常西式的吃法，建议多士早吃或先拿开，否则浸得太久会失分。
Chicken Tsukune Meatballs
$18
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另加的鸡肉丸，松软绵绵，正是我喜欢的质感，吸了汤汁味道升华。
Spicy Minced Chicken Tossed Noodle $123
Slow-Braised Whole Chicken Leg $38
Spicy Minced Chicken Tossed Noodle
$123
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辣鸡肉捞面亦有惊喜，非常油润的口感，辣汁调得好，感觉有力但不霸气，越食越滋味，另配的麻油，不妨加一点，颇香。
Slow-Braised Whole Chicken Leg
$38
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配上慢煮鸡髀，没有想像中惊为天人，肉质极腍，非常易拆肉，但不会如煲汤肉般过火，吃起来都几好味的。
Fried Japanese Bread with Assorted Ice-cream $48
各款甜品皆特别未见过，选了女服务员介绍的招牌面包雪糕。
Fried Japanese Bread with Assorted Ice-cream
$48
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起初担心面包配雪糕怎会好吃，原来日式炸面包其实如沙翁，全身炸香且沾满砂糖，香口味甜，再配上红茶、抹茶及云呢拿雪糕各一球，冰火交融的口感，心水推荐。
服务友善，环境舒适气氛好，现在依然怀念那碗虾面，短期会再来，看看招牌酱油拉面及关东煮如何。
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