Granville Island Hong Kong (已結業)

Granville Island Hong Kong，我觉得设计得很时尚，店家用咖啡色衬上木系列，休闲的美式让人放松，配合白色黑板简约带点不平凡的感觉。前摆放著不少形形式式的画作，淡淡街灯火照光下，堆砌这餐馆的画面。用餐的位子是一排一排的，感觉非常的精致~「烤焗走地鸡」开动的一刻，视觉上享受已经令人食指大动。厨子可能加了青柠汁，鸡皮表面是酥脆，烧出美美的烤色，色泽平均，没有烧焦。Granville 的烤鸡肉质没有干涩，没有柴柴的。鸡肉是新鲜的，可从外观是白透透的，不是黯淡无色，闻起来是没有腥味，食起来是软身，没有硬的感觉。叧外，烹调时间应该短，它们烤焗外皮酥脆，内在肉质没有老，反而有嫩口的质感，滑嫩非常。你会发现鸡肉内有香草和牛油香味，它们在皮与肉之间，那香草没有烤焦，调味渗入鸡肉， 锁住香味与肉汁，皮脆肉更滑，味道更升级。