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2015-09-26
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::: 美景优势 精致粤菜 :::9月18日, 曾经因为工作关系经常到访会展, 但每每肚饿医肚总只懂得到港湾茶餐厅或新沪坊, 从不知原来行到会展另一边尽头, 原来有个可以饱览整个维港景致的好地方, 这地方亦有个百份百切合身份的名字, 叫做金紫荆.::: 北京鸭卷 黑松露腐皮卷 酥烤鲳鱼 :::三款头盘卖相十分精致~一口咬下黑松露腐皮卷, 腐皮松脆, 然后渗出浓浓黑松露香, 虽然是素菜却惹味十足~ 好吃!北京鸭卷最方便懒人, 厨师一早已为你效劳, 把鸭肉、青瓜丝、红菜头丝和酱汁整齐地包好, 鸭皮脆鸭肉嫩, 加上清爽的瓜丝菜丝, 配搭刚好~本身不好鱼的我, 对这件酥烤鲳鱼是赞赏! 鱼块烤得脆口, 酱汁甜惹浓郁, 完全不觉有鱼腥味, 却吃到鱼肉的嫩滑, 惊喜~::: 梅子凉瓜 :::摆盘美得像一幅画, 还是一幅放在红木床上的画! 师傅以逐块凉瓜砌出花型, 既要技巧也花心机. 一向都怕凉瓜苦, 但这以梅子腌渍过的凉瓜酸甜爽口, 好像酸荞头一样, 让人越吃越开胃.::: 银丝焗酿蟹盖 :::一小只蟹盖, 被馅料酿得向上隆起了一个大球! 外层脆得不得了~ 而里面是十分足料的鲜拆蟹肉和洋葱丝. 平时
9月18日, 曾经因为工作关系经常到访会展, 但每每肚饿医肚总只懂得到港湾茶餐厅或新沪坊, 从不知原来行到会展另一边尽头, 原来有个可以饱览整个维港景致的好地方, 这地方亦有个百份百切合身份的名字, 叫做金紫荆.
::: 北京鸭卷 黑松露腐皮卷 酥烤鲳鱼 :::
三款头盘卖相十分精致~
一口咬下黑松露腐皮卷, 腐皮松脆, 然后渗出浓浓黑松露香, 虽然是素菜却惹味十足~ 好吃!
黑松露腐皮卷
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北京鸭卷
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北京鸭卷
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酥烤鲳鱼
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摆盘美得像一幅画, 还是一幅放在红木床上的画! 师傅以逐块凉瓜砌出花型, 既要技巧也花心机. 一向都怕凉瓜苦, 但这以梅子腌渍过的凉瓜酸甜爽口, 好像酸荞头一样, 让人越吃越开胃.
梅子凉瓜
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一小只蟹盖, 被馅料酿得向上隆起了一个大球! 外层脆得不得了~ 而里面是十分足料的鲜拆蟹肉和洋葱丝. 平时食的酿蟹盖多加入大量忌廉令馅料变浓, 变相令食客越食越腻, 一个蟹盖已令人饱撑了胃. 但这个酿蟹盖虽然份量多, 但我整个吃完却没有滞腻感, 可能是真材实料之故~
银丝焗酿蟹盖
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银丝焗酿蟹盖
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喜欢菜汤, 但却懒得洗菜. 西洋菜南北杏煲生鱼这老火汤喝得出火候, 难得汤头也清彻, 西洋菜淋甜, 连那吊味的猪肉也好味~
西洋菜南北杏煲生鱼
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绝对是心机菜~ 柚皮厚肉无渣, 入口即溶好像薯蓉一样, 而且有浓香的鲍鱼汁味! 虾子是炒香过的, 洒在柚皮上味道更鲜味, 就连伴碟的小棠菜也鲜甜味美.
虾子扣柚皮
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有趣又健康的菜式~ 晶莹剔透的去皮番茄内藏充满菌香的杂菇粒! 番茄肉厚多汁, 夹著杂菇一起吃口感更丰富~ 整道菜美味又健康, 很喜欢~
西红柿藏上素
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西红柿藏上素
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这是脆皮鸡和麦牙糖金腿片. 先赞麦牙糖金腿片, 松化外层包著火腿薄片, 火腿的咸味较清淡, 配搭少甜的外层, 好吃.
脆皮鸡皮脆肉嫩, 脂肪肥膏不多, 我可安心把整块脆香鸡皮吞下肚~ 还伴著些甜合桃一起吃, 味道更丰富!
::: 章鱼鲍汁鸡粒炒饭 :::卖相简单的一份炒饭, 但酱汁与饭炒得洽到好处~ 酱汁混匀地包著每粒饭, 饭粒分明而不会太干, 章鱼粒和鸡粒有咬口又有鲜味, 很想添多一碗.
章鱼鲍汁鸡粒炒饭
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甜品也出色. 最爱是南瓜奶冻, 一来是他的必胜养颜食材配答, 二来是木瓜甜美, 奶浓滑溜有奶香, 只恨份量太少了...
空心煎堆仔也是惊喜之作, 煎堆仔外层薄脆松化, 内里烟韧弹牙, 甜度得宜, 是少有好吃到要赞的煎堆~
芦荟南瓜露是热甜品, 南瓜露质地很滑, 但味道超浓~ 加上粒粒爽口芦荟, 比一般的西米等等更健康.
南瓜奶冻 空心煎堆仔 芦荟南瓜露
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