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2016-08-09
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由细到大，读社会科目，书本都会告诉我们香港的最大优势便是拥有维多利亚海港，这海港海阔水深，令香港有着地理优势，成为东方之珠。而拥有维港靓景的任何建筑物都十分值钱，无论是房价、写字楼价以及餐厅的价钱都会因为拥有维港海景而直接飙升。但凡事都有例外，位于赫德道，龙堡酒店内的顶楼西餐厅AVA便是最佳例子，坐拥无敌海景，晩市套餐价钱平均约每位$588元，配合酒店级的服务以及上佳的食物味道水准，真心超值。加埋Rhombus App上的各种优惠，晚市套餐更可以用特价$888元 for 2这优惠价钱去享用。虽然龙堡酒店并没有五粒星，但酒店设计却非常有心思，酒店住户以及客人都能够乘搭玻璃子弹升降机上顶楼，在这里顺带提一提，子弹粒速度极高，畏高的朋友要多加留意。AVA一室白色云石装修，高贵典雅，没有太多花巧的摆设，因为食客们都会将注意力放在维港景色上。AVA有多间private room，最大的那间可容纳20人，我之前与狮子会的会友来过开月会，环境与食物都非常不错。今天我们包了另外一间细些少的private room，可容纳12人，房内当然也坐拥维港日落美景。AVA的日与夜，建议大家于晚上七点之前上来，便
但凡事都有例外，位于赫德道，龙堡酒店内的顶楼西餐厅AVA便是最佳例子，坐拥无敌海景，晩市套餐价钱平均约每位$588元，配合酒店级的服务以及上佳的食物味道水准，真心超值。加埋Rhombus App上的各种优惠，晚市套餐更可以用特价$888元 for 2这优惠价钱去享用。
虽然龙堡酒店并没有五粒星，但酒店设计却非常有心思，酒店住户以及客人都能够乘搭玻璃子弹升降机上顶楼，在这里顺带提一提，子弹粒速度极高，畏高的朋友要多加留意。
AVA一室白色云石装修，高贵典雅，没有太多花巧的摆设，因为食客们都会将注意力放在维港景色上。
AVA有多间private room，最大的那间可容纳20人，我之前与狮子会的会友来过开月会，环境与食物都非常不错。今天我们包了另外一间细些少的private room，可容纳12人，房内当然也坐拥维港日落美景。
AVA的日与夜，建议大家于晚上七点之前上来，便可观赏粉红色的夕阳美景。
我们仗着人多，点了多个套餐以及散点了这里的招牌意粉。先吃table bread，精彩之处在于那三色牛油，分别用了番茄、香草以及黑松露制成，大家都食得津津有味。很可惜，今晚我要早走，食唔到这里的招牌玫瑰花雪糕甜品，已与阿P约好了一定要择日重赛。
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来AVA，蟹肉双重奏是必吃的appetizer，除了造型漂亮外，味道亦十分出色。泪水型的冰球里面放了阿拉斯加蟹脚、蓝蟹肉、芒果以及牛油果，卖相及味道都令人惊艳。身为牛油果控的我，这个appetizer对于我来说实在是太完美了，最重要的是蟹肉鲜味澎湃，配埋浓郁软滑的牛油果，实在太好吃了。
蟹肉双重奏
$188
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意大利银鲷鱼切成薄片，以简单的鲜榨青柠橙汁腌制，充份表现出 less is more 的原则。
腌银鲷鱼片
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意大利红虾是我的至爱，生吃更显鲜味，可怜阿P就只有望的份儿，因为他对生虾敏感。AVA只用了清新的橄榄油替红虾刺身调味，这做法就最能显出红虾的身价。可能是因为AVA的刀工太了得，红虾真的切得非常薄，可以用晶莹剔透来形容，所以我嫌鲜味未够澎湃，我还是喜欢吃厚厚的刺身肉多一点。
意大利红虾刺身薄片
$208
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餐汤水准也不俗，周打忌廉汤最受大家欢迎，香浓的忌廉往往都能够迷住阿P，再加上足料海鲜作汤料，汤中加入鳕鱼、虾、蚬肉及蟹肉，是难得的香浓。
海鲜周打汤
$148
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令我更有惊喜的，反而是简单的青豆蓉汤，个人应为那甜美程度绝不逊于刚才的海鲜汤。青豆没半点草青味，配帕马森芝士棉花糖，感觉非常特别。
青豆蓉汤
$118
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AVA的自家制意大利面条一向出色，富弹性有咬劲，最重要是面条充满蛋香以及面粉香，那些扭纹坑纹能充份吸收黑松露酱汁，牛肝菌亦大大提升菜式的香气。
牛肝菌及黑松露汁扭纹粉
$218
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东方小麦意大利面面质偏硬，具有很高的营养价值，味道别具麦香，非常配合我的个人口味。加埋浓郁的龙虾海鲜酱汁，吃得出是超足料的出品。
自家制东方小麦意大利面
$278
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粒状外形貌似risotto，以蔬菜汤熬煮而成，甚具咬口，口感烟韧，在香港什少吃得到。
撒丁岛珍珠面
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自家制蛋面真的比现成做好的干意粉好吃很多，蛋香浓郁，配上新鲜海胆，与忌廉汁捞混来吃，味道幼滑浓郁。
自家制海胆意大利幼蛋面
$248
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香煎法国鸭胸 HK$288煎鸭胸最紧要处理得肉质够嫰，如果再讲究一点，我会要求鸭皮做得香脆，充满油脂的香味。这两点，AVA都做得不错。伴碟的蔬果五颜六色的，令大家食欲都为之一振。
香煎法国鸭胸
$288
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AVA的羊扒膻味甚轻，用了普罗旺斯香草腌制，先煎后烤焗，难怪肉质这么嫰滑。
烤羊架
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这里的景色实在一流，气氛亦浪漫迷人，加上酒店的服务态度及食物水准，PJ实在找不到不再来的原因。
张贴
