寬巷子 (已結業)

今天来到尖沙咀看看灯饰开始了没，但原来还早，于是先到海运大楼走了一圈，内里正进行装修工程，我便和朋友逛商场，看到一间来自台湾很特式的餐厅，名子古式古香–宽巷子。同里装潢很精致，很古典，放眼都是经过精心报置，心中欣赏，餐牌中的食物卖相、名子都很吸引，再配上维港景色，一级棒。我们一行人点了鸳鸯锅，可辣可不辣，东方美人配以红枣、龙眼干、薏仁、炒果等以豚骨淆成，品尝一口汤已十分享受，既养身又养眼，另一边是红泥小染配以龙眼干、杞子、白芝麻、辣椒等，麻中带辣，劲度十足，开胃醒神。汤底还附有豆腐及鸭血。饺子皮软肉滑，内有猪肉及木耳丝，粒粒都十分饱满。波波糖是外皮是用菠菜及腐皮，包著满满的芝麻，入口甜而不腻，满口芝麻香气。杏香野菊用虾肉及茄子制作花底，再人手逐片逐片杏仁片叠出花的形状，职员说每一朵花需时7分钟才能制作完成。十分欣赏厨师对卖相的要求，不但食得开心，视觉享受都应记一功。后面的日蔬菜篮，以不同的蔬菜，菇类组并而成，只看不吃也不为过，内里有生菜，娃娃菜，椰菜，金菇，海鲜菇沙律菜，种类多，新鲜，很棒玫瑰松板，松板猪肉做成3朵美丽的玫瑰花，再用洋葱盛著蛋白，先用蛋白淋在玫瑰上再煮，增添层次感，肉质